Ana Yemeklerden Ascinica Soğan Dolması Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Ascinica Soğan Dolması Tarifi
Ülkemizde çok yapılmayan soğan dolması, Bosna Hersek mutfağına ait meşhur bir yemektir.
Malzemeler
- 500 g dana kıyma
- 1 kg beyaz soğan (orta boy)
- 1 adet kırmızı soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 6 yemek kaşığı pirinç
- tuz
- sıvı yağ
Sosu için
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş domates
- ½ çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Talimatlar
- Soğanlarımızı ayıklayıp, aşağıdan ve yukarıdan uçları gidecek şekilde kesiyoruz.
- Daha sonra yuvarlak soğanı içine doğru tam ortasına gelene dek kesip; soğanı tek tek katlarına ayırıyoruz.
- Zarlarını temizleyip, ayrı bir yerde hazırladığımız limonlu suda 10 dakika kadar bekletiyoruz.
- Soğanlar limonlu suda beklerken; kıyma, rendelenmiş havuç, rendelenmiş veya isteğe göre ince doğranmış kırmızı soğan, pirinç, yağ ve tuzu güzelce karıştırıyoruz.
- Limonlu sudan çıkardığımız soğanların içini doldurarak tencereye diziyoruz.
- Kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz.
Ülkemizde çok yapılmayan soğan dolması, Bosna Hersek mutfağına ait meşhur bir yemektir.