Balık Köftesi Tarifi
Balık severler için Nefis Balık Köftesi Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Püf Noktasıyla Balık Köftesi Tarifi
Balık Köftesi; Levrek, Mezgit, Palamut… gibi balıkların kılçıklarından ayrılması ile elde edilen filetolar yardımı ile hazırlanır. Çıtır Çıtır Balık Köftesi Tarifi
Malzemeler
- 2 adet çipura, palamut ya da levrekten elde edilmiş fileto
- 4 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet soğan rendelenmiş
- ½ demet taze soğan isteğe göre
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı galeta unu (yoksa 1 dilim bayat ekmek içi)
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı dereotu kıyılmış
- 1 avuç maydanoz kıyılmış
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- limon kabuğu rendelenmiş
- tuz
- karabiber
- sıvı yağ az miktarda
- ayçiçek yağı kızartma için
Talimatlar
- Balığı derisi ayrılacak kıvama gelene kadar haşlayıp tüm kılçık ve deriyi temizleyin. İçinde minik de olsa kılçık kalmadığına emin olun.
- Haşladığınız balık ile haşlanmış pirinci beraber robottan geçirin.
- Ardından rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, sıvı yağ, maydanoz, sarımsak, minik minik kesilmiş taze soğan ve baharatları ekleyip homojen bir hal alana kadar yoğurun.
- Köfte kıvamına gelip gelmediğini kontrol edin.
- Öneri: Dilerseniz dışını yumurtaya ve galeteya bulayabilirsiniz.
- Galeta ununu düz bir tabağa dökün. Hazırladığınız balık kıymasından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak ve ellerinizi ara ara ıslatarak elinizde yuvarlayın ve hafifçe bastırarak köfte gibi şekillendirin.
- Galeta ununa buladığınız köfteleri kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
- Afiyet Olsun
Video
Notlar
BALIK KÖFTESİNİN PÜF NOKTASI NEDİR?
İyice karışan köfte harcını çukur bir kaba alın ve buzdolabından 15-20 dakika soğutarak bekletin. Dinlendirdiğiniz harcın iyice karıştığından emin olun.
Pişirdiğiniz balık köftelerini yanına limon ve bol yeşillik ile servis edebilirsiniz.
Balık Köftesi; Levrek, Mezgit, Palamut… gibi balıkların kılçıklarından ayrılması ile elde edilen filetolar yardımı ile hazırlanır. Çıtır Çıtır Balık Köftesi Tarifi