Ana Yemeklerden nefis Buhara Pilavı Tarifi. Tarife oy vererek yorumlarınızı bekliyoruz..
Buhara Pilavı Tarifi
nefis pilav tarifi
Malzemeler
- 3 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan orta boy
- 3 adet havuç orta boy
- 1 su bardağı iç badem
- 500 gr. kuşbaşı doğranmış koyun eti
- 5 yemek kaşığı tereyağı veya sade yağ
- 100 gr. tel şehriye
- 100 gr. kuru kayısı
- yeterince tuz-biber-yenibahar
- 1 adet yufka
Talimatlar
- Pirinci yıkadıktan sonra sıcak suda 30 dk. bekletin. Bademi sıcak suya koyun ve kabuklarını çıkartın.
- İnce doğranmış soğanı ve bademleri, 3 kaşık yağla birlikte açık pembe kavurun. Rendelenmiş havuç, kuşbaşı doğranmış etleri de katın. Tuz, karabiber, yenibahar ve 3 bardak su ekleyin.
- Kısık ateşte 45 dk. pişirin. Kalan yağın içinde şehriyeyi pembe renkte kavurun. Suyu süzülmüş pirinci, küçük parçalar halinde doğranmış kayısıları ve şehriyeyi etli karışıma katın. 3 bardak sıcak su ekleyin.
- Kısık ateşte suyunu çektirin. Uygun bir tencereyi önce yağlayın, sonra yufkayı yerleştirin. Pişen pilavı içine boşaltın. Kenardaki yufkaları üzerine kapatın.
- Yufka kızarıncaya dek fırında pişirin. Bir tabağa ters çevirip servis yapın.
Lezzet dolu pilav tarifi. Afiyet olsun