Ana Yemeklerden Nefis Çerkes Tavuğu Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Çerkes Tavuğu Tarifi
Nefis Çerkes Tavuğu nasıl yapılır? Püf noktaları nelerdir?
Malzemeler
Tavuk İçin:
- 1 adet bütün tavuk (haşlanmış)
- 5 su bardağı su
Çerkes Tavuğu Harcı İçin:
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı ceviz içi
- 4 dilim bayat ekmek içi
- 1,5 su bardağı tavuk suyu
- ½ çay kaşığı karabiber
Servis Etmek İçin:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Talimatlar
- Sarımsakların üzerine tuz ilave edip havanda dövün.
- Ayıkladığınız cevizleri, elde ettiğiniz sarımsak püresinin üzerine ekleyip havanda ikisini harmanlayana kadar dövmeye devam edin.
- Parçalanmış (ufalanmış) bayat ekmek içlerini, azar azar tavuk suyu ekleyerek yumuşatın.
- Yumuşattığınız ekmek içinin üzerine havanda dövdüğünüz sarımsaklı ceviz karışımını ekleyip karıştırın ve isteğe göre karabiber atarak lezzetlendirin.
- Kemik ve derilerinden sıyırdığınız tavuğu, ince uzun parçalar halinde tiftikleyin. Tel tel tifttiğiniz tavuk etleri ile cevizli sarımsak karışımınızı, bayat ekmek içlerini de ekleyerek harmanlayın. Elde ettiğiniz homojen karışımı arzu ettiğiniz bir servis tabağına aktarın.
- Küçük bir tavada kızdırdığınız sıvı yağa, toz kırmızı biber ekleyip yemeğinizin üzerine gezdirin. Bir tutam doğranmış taze kişniş ile tatlandırabilirsiniz.
Çerkes Tavuğu Servis Önerisi:
- Çerkes tavuğunun üzerini kırmızı toz biber ve ceviz parçaları ekleyerek dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Video
Notlar
ÇERKES TAVUĞUNUN PÜF NOKTASI NEDİR?
Çerkez tavuğunun püf noktası, yemeği kapağı kapalı kaplarda, buzdolabında saklamak ve kısa sürede tüketmektedir. Ceviz içli karışıma haşladıktan sonra çekirdeklerini çıkardığınız ve küçük parçalar halinde doğradığınız kurutulmuş kırmızı biberler de ekleyerek lezzet skalanızı genişletebilirsiniz. Ufaladığınız bayat ekmek içlerini sütle ıslatıp suyunu süzdükten sonra da tavuk suyuyla karıştırabilir ve böylece daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.
Tadına doyamayacağınız Nefis Çerkes Tavuğu Tarifi