Etli yemeklerinden nefis Ciğer Kavurma ve Soğan Piyaz Tarifi. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Ciğer Kavurma ve Soğan Piyaz Tarifi
Nefis Ciğer Kavurma ve Soğan Piyaz Tarifi
Malzemeler
- 300 g dana ciğer
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Soğan piyaz İçin;
- 1 adet kuru soğan büyük boy
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- ½ demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Talimatlar
- Yarım ay şeklinde ince ince doğradığımız kuru soğanı acısı çıkması için 15 dk. suda bekletiyoruz, soğan suda beklerken maydanozu incecik doğruyoruz suyunu süzdüğümüz kuru soğanı iyice sıkıp maydanozun içine ekliyoruz.
- Sumak, tuz, limonsuyu ve zeytinyağını da ekleyip karıştırıyoruz.
- Daha sonra ciğer yapımına geçiyoruz.
- Öncelikle ısıtılmış tavaya kuşbaşı doğranmış ciğerlerimizi soteliyoruz suyunu salıp çektikten sonra bir çay bardağı sıcak suyu ekliyoruz.
- Tuz hariç diğer baharatları ekleyip sıvı yağını ekleyip tekrar suyunu çekmesini bekliyoruz, en son suyunu çekince tereyağı ve tuzu eklerken kavurup altını kapatıyoruz, sıcak olarak servis ediyoruz.
Nefis Ciğer Kavurma ve Soğan Piyaz. Afiyet Olsun