Creme Brulee (Krem Brule) Tarifi

Creme Brulee Tarifi

Tatlılardan Fransız Muftağından nefis Creme Brulee (Krem Brule) Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun

Creme Brulee Tarifi

Creme Brulee (Krem Brule) Tarifi

UstasındanUstasından
Fransız Mutfağı'na ait olan Creme Brulee, dokusal olarak zıt bir sertleştirilmiş karamelize şeker tabakasıyla süslenmiş zengin bir krema tabanından oluşan bir tatlıdır.
5 ortalaması veren 1 oy
Hazırlama Süresi 1 sa
Toplam Süre 1 sa
Kategori Tatlı
Mutfak Fransız Mutfağı
Porsiyon 4 kişi
Kalori 321 kcal

Malzemeler
  

  • 450 ml sıvı krema 2, 5 kutudan biraz az
  • 4 adet yumurta sarısı
  • 1 adet vanilya çubuğu (yoksa 1 paket vanilya)
  • ½ su bardağı şeker

ÜZERİ İÇİN;

  • toz şeker

Talimatlar
 

  • Tencerenize kremayı alıp üzerine sıyırdığınız vanilyayı ve çubuğunu koyup kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
  • Isınmış olan kremayı ocaktan alın ve süzün.
  • Eğer ki vanilya çubuğu yerine paket vanilya kullanacaksanız. Ocaktan alınan kremaya ekleyin.
  • Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri çırpma teli ile mayonez kıvamına gelene kadar çırpın.
  • NOT; mikseri bu aşamada kullanmayın.
  • Mayonez kıvamına gelen yumurtalı karışıma kremayı azar azar döküp karıştıralım. Çorba terbiyesi gibi.
  • NOT; bu aşamada sıcak kremayı birden dökerseniz yumurtayı pişirir dikkat edin.
  • Birbiri ile güzelce karıştırdığınız tatlınızı fırına dayanıklı kaplara pay edin.
  • İçi su dolu fırın tepsinize yerleştirin ve 160`C dereceli fırında yaklaşık 30-35 dk. pişirin.
    Creme Brulee Tarifi

Notlar

Tatlınızın kenarları sabit ortası hafif sallanıyorsa pişmiş demektir. Fırından alınan tatlılarınızı güzelce ılıtın.
Buzdolabınız da en az 3 saat bekletin. Servis etmeden önce her kasenin üzerine yaklaşık bir yemek kaşığı şeker serpin ve pürmüz (ısı tabancası) adli mutfak gereci ile şekeri yakın ve servis edin.
(Pürmüz ) Eğer ki böyle bir aparatınız yoksa tatlılarınızı şeker serptikten sonra mikrodalgaya ya da fırınınızın sadece üst bölümünü açarak tatlılarınızın üstünü yakın karamel rengine dönüşünce çıkarın.
Pürmüz Nedir? pürmüz nerelerde kullanılır?
Pürmüz çakmağı en özet haliyle alev tabancasıdır.
İnşaat ve tamir alanında kullanılan pürmüz, metalleri lehimlemek amacıyla tercih edilmektedir.
Son zamanlarda tek boyutlu kullanım alanından çıkarak mutfağa kadar giren pürmüz, alevleme ve tütsüleme işlemi için gündeme gelen pratik araçlardan biri olmuştur.
Kullanılan yakıt tipine göre farkı türleri olan pürmüz benzinli, doğalgazlı ve bütan gazlı pürmüz olarak piyasaya sunulur.
Metal ince uçlu olan pürmüzlere “şaloma” adı verilir.
Kullanılacak mutfağa göre uyumlu olan pürmüzler, sanayi ve ev tipi mutfakta kullanım için üretilmiştir. Bu pürmüz çeşitleri, mutfağın şefleri tarafından çeşitli amaçlarla kullanılmaktadır.
Creme Brulee tarihi
Krem Brule tatlısının tarihi konusunda birçok söylenti bulunmaktadır. İngilizler bu tatlıyı ilk olarak 1630 yılında kendilerinin Trinity Cream veya Cambridge Cream ismiyle yaptıklarının iddaa etmektedir. Üzerinde Kraliyet mührü bulunan bir demir ateşte ısıtılıp tatlının üstüne şeker eritmek yerine bu baskı yapılırmış. Fransa’da ise Krem Brule ismine 1691 yılında Fransız yazar François Massialot ‘un kitabı Kraliyet ve Burjuvazi için yemek pişirme adlı eserinde yer verilmiştir.
Etiket best creme brulee recipe, chocolate creme brulee, creme brulee, creme brulee malzemeler, creme brulee nasıl yapılır, creme brulee recipe, Crème Brûlée Rezept, creme brulee tarifi, creme brulee torch, creme brulee yapılışı, easy creme brulee, evde creme brulee tarifi, how to make creme brulee, krem brule, krem brule nasıl yapılır, krem brule tarifi, recette crème brûlée, ustasından creme brulee
Ustasından

Ustasından

Her gün yeni ve muhteşem tarifler. Sizler de yaptığınız yemek tariflerini web sitemize kaydedebilir. Hayranlarınıza paylaşabilirsiniz.

Lezzetli Diğer Yemek Tarifleri...

1 Yorum

  1. Ustasından Ustasından dedi ki:

    Fransız Mutfağı’na ait olan Creme Brulee, Afiyet olsun5 yıldız

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tarife Oy Ver




Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.