Soslardan Fransız mutfağından nefis Demi Glace Sos Tarifi. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Demi Glace Sos Tarifi
Fransız mutfağının klasik soslarından biridir. Renginden dolayı kahverengi sos ismiyle de bilinir. Bu sos tek başına veya farklı soslarla harmanlanarak da kullanılabilir. Demi Glace Sos Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 3 kg kırılmış sığır kemiği
- 300 g sıvı yağ
- 150 g havuç
- 150 g soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 200 g domates salçası
- 175 g un
Talimatlar
- İlk olarak kemikleri yağda kızartın.
- Ardından sebzeleri un ile birlikte pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sebzeler pembeleşince salça ve suyu ilave edin.
- Maydanoz ve sarımsağı da ilave edin ve tüm malzemeleri 5 saat kadar kaynatın.
- Tencereyi ara ara kontrol etmeyi unutmayın.
- Eğer suyu azalıyorsa sıcak su ilave edebilirsiniz.
- Sürenin sonunda ocağın altını kapatın ve sosunuzu ılımaya bırakın.
- Son olarak ılıyan sosu tülbent ya da süzgeç yardımı ile süzüp kullanmaya başlayabilirsiniz.
- Afiyet olsun.
Fransız mutfağının klasik soslarından biridir. Renginden dolayı kahverengi sos ismiyle de bilinir. Bu sos tek başına veya farklı soslarla harmanlanarak da kullanılabilir.