Hamur İşlerinden Nefis Börek çeşitlerinden Dızmana (Göçmen Böreği) Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Dızmana (Göçmen Böreği) Tarifi
İster peynirli isterseniz de kıymalı olarak hazırlayabileceğiniz nefis Dızmana (göçmen böreği) tarifi.
Malzemeler
- 1 kg un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant kuru maya
- tuz
İç harcı için:
- 400 g kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- karabiber
- tuz
Üzeri için:
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- tuz
Talimatlar
- Unu yoğurma kabına alın ve ortasını açın. Ilık suda erittiğini maya, şeker ve tuzu ortasına dökün.
- Aldığı kadar su ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurunuzu yoğurduktan sonra mayalanması için üzerini bir bezle örtüp dinlendirin.
- Böreğinizin iç harcı için soğanı yemeklik doğrayın.
- Zeytinyağını tavada ısıtın ve soğanı ilave edip pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine kıyma, karabiber ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edin.
- İç harcınız hazır olunca ocaktan alın ve soğuması için kenara alın.
- Elinizi sıvı yağla yağlayıp mayalanan hamurdan çok büyük olmayan parçalar koparın.
- Yuvarlanan parçayı elinizle açın. Ortasına iç harcı ekleyip kapatın ve rulo haline getirin.
- Rulo şeklinde hamuru lokmalık dilim olacak şekilde kesin.
- Kesilen dilimleri fırın tepsisine alın ve 10 dakika bekletin.
- Bir kapta üzerine sürülecek malzemeleri iyice çırpıp sosu hazırlayın.
- Kaşık ile her yerine denk gelecek şekilde bolca üzerine dökün.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun...
ster peynirli isterseniz de kıymalı olarak hazırlayabileceğiniz nefis Dızmana (göçmen böreği)