Zeytinyağlılardan Nefis Etli Lahana Sarması Tarifi. Tarif ile ilgili yorumlarınızı bekliyoruz. Afiyet olsun
Etli Lahana Sarması Tarifi
Evde kolaylıkla yapabileceğiniz nefis etli lahana sarması tarifi.
Malzemeler
- 1 kg 1 Kilo kuzu eti
- Et suyu
- 1 adet 1 adet lahana
İÇ HARCI İÇİN MALZEMELER:
- ½ demet ½ demet maydanoz
- ½ demet ½ demet nane
- 2 dal 2 dal yeşil soğan
- 1 adet 1 adet domates
- 1 adet 1 adet soğan
- 1 su bardağı 1 su bardağı pirinç
- 250 g 250 g kıyma
- ½ adet ½ adet limon suyu
- 1 çay kaşığı 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 diş 1 diş sarımsak
- 1 çay bardağı 1 çay bardağı zeytin yağı
- ½ yemek kaşığı ½ yemek kaşığı biber salçası
- ½ yemek kaşığı ½ yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı 1 yemek kaşığı tuz
- karabiber (isteğe göre)
- kimyon (isteğe göre)
- tatlı toz biber (isteğe göre)
- kırmızı pul biber (isteğe göre)
- sumak (isteğe göre)
Talimatlar
- 1 Kilo ilikli kemikli kuzu etini düdüklü tencerede iyice pişiriyoruz.
- Bunun suyuyla sarmamızı yapacağız.
- 1 adet lahanayı bir tavada haşlıyoruz. Lahana yapraklarını daha sonra ayıklıyoruz.
İç Harcı Yapılışı
- Maydanoz, nane, domates, soğan, ve yeşil soğanı ince ince doğruyoruz.
- Bunları derin bir kabın içerisine döküyoruz.
- İçerisine ilave olarak pirinç, limon suyu, limon tuzu, sarımsak, zeytinyağı, biber salçası, domates salçası, kıyma, tuz ve baharatları ekliyoruz.
- İyice karıştırdıktan sonra iç harcımız hazır.
Sarmanın Doldurulması
- Haşlanan lahanaların yapraklarını uygun büyüklükte kesip iç harcımızı ekleyin.
- Yanlardan taşmaması için katlayarak sarın.
- Daha sonra bir tencereye etlerimizi diziyoruz.
- Onun üzerine lahanaları dizin.
- En son olarak üzerine et suyu ile sulandırılmış 2 kaşık salça karışımını ekliyoruz.
- Daha sonra üzerine et suyunu 2 parmak geçecek kadar ekliyoruz.
- Üzerine dağılmaması için tabak veya pişirme taşı ile kapatıyoruz.
- Yaklaşık 40-45 dakika civarı orta ateşte pişiriyoruz.
- Servise hazır. Afiyet olsun
Evde kolaylıkla yapabileceğiniz nefis etli lahana sarması tarifi.