İçli Dışlı Köfte Tarifi
Ana Yemeklerden nefis İçli Dışlı Köfte Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
İçli Dışlı Köfte Tarifi
Gelinim mutfakta programından nefis İçli dışlı köfte tarifi
Malzemeler
Hamuru için;
- 2 su bardağı kısırlık bulgur
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı irmik
- 1 su bardağı su
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
- 250 g kıyma
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Talimatlar
- Bulguru, irmiği yoğurma kabına alın, tuzu ekleyin ve ılık suyu da ilave edip üzerine tepsi kapattıktan sonra 15 dk. ıslatın.
- İç malzemeleri için soğanı küp küp doğrayın
- Tavada kıymayı suyu çekinceye kadar pişirin.
- Salçayı ekleyin ve soğanı da ilave edin.
- Maydanozu kıyıp içerisine atın.
- Tuz ve karabiberi atıp karıştırın.
- Ceviz içini ufak parçalarda ufalayarak ilave edin.
- İçi soğumaya bırakın.
- Islanan bulguru güzelce yoğurun.
- Ardından bulgura un, irmik, yumurta ve dana kıyma edini ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Bu aşamada yoğurmak için azar azar su ekleyebilirsiniz.
- Hazırlanan bulguru dolapta bir iki saat üzeri kapalı dinlendirin.
- Bulgur harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
- Hamurunuzu yuvarladıktan sonra baş parmağınızla elinizi ıslatıp incecik çukur açın ve iç harcından bir tatlı kaşığı ile doldurun.
- Hamuru kapatıp bu işlemi iç harcı ve hamur bitene kadar tekrarlayın.
- Suyu tencerede kaynatıp sonrasında bir yemek kaşığı dolusu tuz atın.
- Köfteleri içine atın ve piştikten sonra kevgir kaşık yardımıyla yüzeye çıkan içli köfteleri alın.
- Tereyağı sos tavasında kızdırın ve üzerin pul biber ekleyerek içli köftelerin üzerine dökün.
- Afiyet olsun...
Gelinim mutfakta programından nefis İçli dışlı köfte