Kadife Tatlısı Tarifi

Kadife tatlısı tarifi

Tatlılardan, Nefis Kadife Tatlısı Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kadife tatlısı tarifi

Kadife Tatlısı Tarifi

UstasındanUstasından
Kek ve kremadan oluşan özellikle görüntüsü ile kalpleri çalan kadife tatlısını evde yapmak aslında çok kolay.
5 ortalaması veren 3 oy
Hazırlama Süresi 1 saat
Toplam Süre 1 saat
Kategori Tatlı
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 4 kişi
Kalori 393 kcal

Malzemeler
  

Kırmızı Kadife Kek Malzemeler

  • 2,5 su bardağı un 275g
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası 28g
  • 3 yemek kaşığı kakao tozu 23g
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 paket kabartma tozu 10g
  • ½ çay kaşığı tuz tereyağı tuzlu ise atlayın
  • 6 yemek kaşığı tereyağı (86g) tuzsuz - oda sıcaklığında
  • ¾ su bardağı sıvı yağ 140g - ayçiçek yağı kullandım
  • 1 su bardağı toz şeker 200g (½ de olur)
  • 3 adet yumurta oda sıcaklığında
  • 2 paket vanilya 10g veya 1 yemek kaşığı (12g) vanilya özü
  • 1 yemek kaşığı beyaz sirke
  • ¾ su bardağı yağlı süt 158g - ılık
  • 3,5 yemek kaşığı kırmızı sıvı gıda boyası 38g - kaliteli olmalı

Mükemmel Labneli Pasta Kreması (Perfect cake cream)

  • 1 su bardağı tereyağı tuzsuz - (225g) - oda sıcaklığında
  • 3 su bardağı pudra şekeri 480g (2,5 da olur) - damak zevkinize göre şekerini azaltabilirsiniz
  • 1,5 su bardağı labne peyniri 335g - soğuk, sert tip
  • 1 paket vanilya 5g veya 1,5 çay kaşığı vanilya özü
  • 1,5 yemek kaşığı limon suyu taze sıkılmış

Talimatlar
 

  • Kırmızı Kadife Kek Yapılışı
  • Öncelikle süte beyaz sirkeyi koyup kenara alalım.
  • Daha sonra kuru malzemeleri elekten geçirerek karıştırma kabına koyup homojen bir şekilde karıştıralım. (Un, mısır nişastası, karbonat, kabartma tozu, vanilya, tuz, kakao tozu)
  • Not: Eğer sıvı vanilya özü kullanıyorsanız diğer ıslak malzemeler ile karıştırınız.
  • Bir başka kap içerisine tereyağı, sıvı yağ ve şekeri ekleyip ilk önce iyice karıştırıyoruz.
  • Daha sonra 3 yumurtayı birer birer ekleyip her birinde ortalama 3-4 dakika karıştırıyoruz.
  • Homojen kıvamdaki bu karışıma sıvı kırmızı gıda boyasının bir kısmını ekleyelim ve karıştıralım.
  • Daha sonda kenara ayırdığımız kuru malzemenin yarısını bu karışıma ekleyip karıştıralım
  • Sonra ilk başta hazırladığımız sütlü sirkeyi ekleyip iyice karıştıralım.
  • Kalan diğer gıda boyasını da ekleyip karıştıralım.
  • Daha sonra kuru malzemenin diğer yarısını ekleyelim homojen bir şekilde olana kadar karıştıralım.
  • Eğer varsa iki küçük yuvarlak kek kalıbına bu karışımı paylaştırabilirsiniz. Dilerseniz benim yaptığım gibi yağlı kağıt serilmiş tepsiye döküp eşit bir şekilde spatula yardımıyla güzelce yayalım.
  • 160 derecede önceden ısıtılmış fırına tepsiyi koyalım.
  • Ortalama 25-30 dk. bir sürede kürdan ile kontrol ederek piştiğinden emin olun. Piştikten sonra fırından çıkarın ve 15 dakika tepside soğumasını bekleyin. Ardından soğuma teline (veya fırın teli olabilir) ters çevirip en az 2-3 saat iyice soğumasına izin verin.
  • Labneli Nefis Krema Yapılışı
  • Kabın içine oda sıcaklığındaki tereyağı koyup ilk önce mikserden geçiriyoruz.
  • Daha sonra pudra şekerini 3 seferde ekleyip her seferinde iyice karıştırıyoruz.
  • Sonra labne peyniri, vanilya ve limonu ekleyip şekler iyice eriyene ve homojen kıvam alıncaya kadar mikser ile karıştırıyoruz.
  • Kremayı buzdolabında bekletin. Kek iyice soğuduktan sonra soğuk ve katı bir krema ile araları ve üstlere sürelim.
  • Kekin ince kenarlarını kesip robottan geçiriyoruz. Bunu pastanın üstüne süsleme olarak kullanacağız.
  • Daha sonra keki dörde bölüp 2 katlı ve 2 büyük pasta yapmış olacağız.
  • İlk parçayı pasta sunum tabağına koyalım üstüne kremayı sürelim ve ikinci parçayı üstüne koyalım. Ardından en üstüne de kremayı koyup kenarları iyice kapatalım.
  • Robottan geçirdiğimiz kek parçalarını üzerine serpip buzdolabına iyice soğuması için kaldıralım.
  • Soğuk servis yapalım.
  • Afiyet olsun.

Video

Notlar

NOT1: Şekeri kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz aralarını meyve ile süsleyebilirsiniz.
-Hassas terazisi olanlar direk gramaj ölçülerine göre yapabilirler.
NOT2: Sütü ılık iken sirke ile kestikten sonra hemen karışıma eklemeyin. Oda sıcaklığında iyice soğumasını bekleyin.
 
Diğer Kadife Tatlısı Tarifi Malzemeler
  • 330 g un
  • 3 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası (kaliteli olmasına dikkat edelim)
  • 300 g şeker
  • 150 g tereyağı
  • 150 g sıvı yağ
  • 220 g ayran kefir ya da süt (sıcak)
  • 1 yemek kaşığı limon
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
Kreması için;
  • 250 g labne peyniri
  • 125 g tereyağı
  • 1 su bardağı pudra şekeri
YAPILIŞI:
Sıcak süte, 1 yemek kaşığı limon suyu ile karıştıralım.
Tereyağını ve şekeri iyice karıştıralım yumuşak olana kadar.
Sıvı yağ, yumurtaları teker teker ilave edelim ve tekrar mikser ile çırpalım.
Bir başta kapta unu, kabartma tozu, vanilin, kakao ve karbonatı elekten geçirelim
Süt soğuduktan sonra gıda boyası ilave edelim, güzel bir kırmızı rengi olması lazım.
Bu karışıma sütü ilave edelim ve en son olarak ta elekten geçirdiğimiz un karışımı iyice mikser ile çırpalım.
Hamuru ikiye bölerek 22 cm. lik kalıpta önceden ısıtılmış 180 derecede pişirelim.
Pişen kekleri ayrı ayrı streçleyelim ve dolapta en az 4 saat bekletelim.
Bekletilen kekleri bıçak yardımıyla düzeltme işlemi yapalım ve kalan kırıntıları blender dan geçirelim.
Pandispanyayı tabağa koymadan önce, tabağı kremadan koyalım.
Pandispanyayı yerleştirelim ve kremadan koyalım diğer Pandispanyayı da üzerine yerleştirelim ve kremadan her yerine sürelim ve kırıntıları el yardımıyla kremanın üzerine yapıştıralım.
Hazır olan pastamızı dolapta tekrar 2 saat dinlendirelim.
Etiket kadife dessert recipe, kadife tatlisi, kadife tatlısı ev yapımı, kadife tatlısı kaç kalori, kadife tatlısı malzemeleri, kadife tatlısı nasıl yapılır, kadife tatlısı tarifi, kolay kadife tatlısı, Velvet dessert recipe

Lezzetli Diğer Yemek Tarifleri...

5 1 vote
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest

4 Yorum
Eskiler
En Yeniler Beğenilenler
Inline Feedbacks
View all comments
Ustasından
2 yıl önce

Kek ve kremadan oluşan özellikle görüntüsü ile kalpleri çalan kadife tatlısını evde yapmak aslında çok kolay.5 yıldız

kemter
7 ay önce

Tadı muhteşem. Misafirler bayıldı buna. Elinize sağlık5 yıldız

4
0
Would love your thoughts, please comment.x