Kadife Tatlısı Tarifi

by Ustasından · Published 11/02/2022 · Updated 17/09/2024

Tatlılardan, Nefis Kadife Tatlısı Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kırmızı Kadife Tatlısı Tarifi

Ustasından

Kek ve kremadan oluşan özellikle görüntüsü ile kalpleri çalan kadife tatlısını evde yapmak aslında çok kolay.

5 ortalaması veren 3 oy

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 1

Toplam Süre 1

Kategori Tatlı

Mutfak Türk Mutfağı

Porsiyon 4 kişi

Kalori 393 kcal

Malzemeler

Kırmızı Kadife Kek Malzemeler

¾ su bardağı yağlı süt 158g - ılık
1 yemek kaşığı beyaz sirke
2,5 su bardağı un 275g
3 yemek kaşığı mısır nişastası 28g
3 yemek kaşığı kakao tozu 23g
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu 10g
½ çay kaşığı tuz tereyağı tuzlu ise atlayın
6 yemek kaşığı tereyağı (86g) tuzsuz - oda sıcaklığında
¾ su bardağı sıvı yağ 140g - ayçiçek yağı kullandım
1 su bardağı toz şeker 200g (½ de olur)
3 adet yumurta oda sıcaklığında
2 paket vanilya 10g veya 1 yemek kaşığı (12g) vanilya özü
3,5 yemek kaşığı kırmızı sıvı gıda boyası 38g - kaliteli olmalı

Mükemmel Labneli Pasta Kreması (Perfect cake cream)

1 su bardağı tereyağı tuzsuz - (225g) - oda sıcaklığında
3 su bardağı pudra şekeri 480g (2,5 da olur) - damak zevkinize göre şekerini azaltabilirsiniz
1,5 su bardağı labne peyniri 335g - soğuk, sert tip
1 paket vanilya 5g veya 1,5 çay kaşığı vanilya özü
1,5 yemek kaşığı limon suyu taze sıkılmış

Talimatlar

Kırmızı Kadife Kek Yapılışı

Öncelikle süte beyaz sirkeyi koyup kenara alalım.
Daha sonra kuru malzemeleri elekten geçirerek karıştırma kabına koyup homojen bir şekilde karıştıralım. (Un, mısır nişastası, karbonat, kabartma tozu, vanilya, tuz, kakao tozu)
Not: Eğer sıvı vanilya özü kullanıyorsanız diğer ıslak malzemeler ile karıştırınız.
Bir başka kap içerisine tereyağı, sıvı yağ ve şekeri ekleyip ilk önce iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra 3 yumurtayı birer birer ekleyip her birinde ortalama 3-4 dakika karıştırıyoruz.
Homojen kıvamdaki bu karışıma sıvı kırmızı gıda boyasının bir kısmını ekleyelim ve karıştıralım.
Daha sonda kenara ayırdığımız kuru malzemenin yarısını bu karışıma ekleyip karıştıralım
Sonra ilk başta hazırladığımız sütlü sirkeyi ekleyip iyice karıştıralım.
Kalan diğer gıda boyasını da ekleyip karıştıralım.
Daha sonra kuru malzemenin diğer yarısını ekleyelim homojen bir şekilde olana kadar karıştıralım.
Eğer varsa iki küçük yuvarlak kek kalıbına bu karışımı paylaştırabilirsiniz. Dilerseniz benim yaptığım gibi yağlı kağıt serilmiş tepsiye döküp eşit bir şekilde spatula yardımıyla güzelce yayalım.
160 derecede önceden ısıtılmış fırına tepsiyi koyalım.
Ortalama 25-30 dk. bir sürede kürdan ile kontrol ederek piştiğinden emin olun. Piştikten sonra fırından çıkarın ve 15 dakika tepside soğumasını bekleyin. Ardından soğuma teline (veya fırın teli olabilir) ters çevirip en az 2-3 saat iyice soğumasına izin verin.

Labneli Nefis Krema Yapılışı

Kabın içine oda sıcaklığındaki tereyağı koyup ilk önce mikserden geçiriyoruz.
Daha sonra pudra şekerini 3 seferde ekleyip her seferinde iyice karıştırıyoruz.
Sonra labne peyniri, vanilya ve limonu ekleyip şekler iyice eriyene ve homojen kıvam alıncaya kadar mikser ile karıştırıyoruz.
Kremayı buzdolabında bekletin. Kek iyice soğuduktan sonra soğuk ve katı bir krema ile araları ve üstlere sürelim.
Kekin ince kenarlarını kesip robottan geçiriyoruz. Bunu pastanın üstüne süsleme olarak kullanacağız.
Daha sonra keki dörde bölüp 2 katlı ve 2 büyük pasta yapmış olacağız.
İlk parçayı pasta sunum tabağına koyalım üstüne kremayı sürelim ve ikinci parçayı üstüne koyalım. Ardından en üstüne de kremayı koyup kenarları iyice kapatalım.
Robottan geçirdiğimiz kek parçalarını üzerine serpip buzdolabına iyice soğuması için kaldıralım.
Soğuk servis yapalım.
Afiyet olsun.

Video

Notlar

NOT1: Şekeri kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz aralarını meyve ile süsleyebilirsiniz.
-Hassas terazisi olanlar direk gramaj ölçülerine göre yapabilirler.

NOT2: Sütü ılık iken sirke ile kestikten sonra hemen karışıma eklemeyin. Oda sıcaklığında iyice soğumasını bekleyin.

Diğer Kadife Tatlısı Tarifi Malzemeler

330 g un
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası (kaliteli olmasına dikkat edelim)
300 g şeker
150 g tereyağı
150 g sıvı yağ
220 g ayran kefir ya da süt (sıcak)
1 yemek kaşığı limon
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı karbonat

Kreması için;

250 g labne peyniri
125 g tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri

YAPILIŞI:

Sıcak süte, 1 yemek kaşığı limon suyu ile karıştıralım.

Tereyağını ve şekeri iyice karıştıralım yumuşak olana kadar.

Sıvı yağ, yumurtaları teker teker ilave edelim ve tekrar mikser ile çırpalım.

Bir başta kapta unu, kabartma tozu, vanilin, kakao ve karbonatı elekten geçirelim

Süt soğuduktan sonra gıda boyası ilave edelim, güzel bir kırmızı rengi olması lazım.

Bu karışıma sütü ilave edelim ve en son olarak ta elekten geçirdiğimiz un karışımı iyice mikser ile çırpalım.

Hamuru ikiye bölerek 22 cm.lik kalıpta önceden ısıtılmış 180 derecede pişirelim.

Pişen kekleri ayrı ayrı streçleyelim ve dolapta en az 4 saat bekletelim.

Bekletilen kekleri bıçak yardımıyla düzeltme işlemi yapalım ve kalan kırıntıları blender dan geçirelim.

Pandispanyayı tabağa koymadan önce, tabağı kremadan koyalım.

Pandispanyayı yerleştirelim ve kremadan koyalım diğer Pandispanyayı da üzerine yerleştirelim ve kremadan her yerine sürelim ve kırıntıları el yardımıyla kremanın üzerine yapıştıralım.

Hazır olan pastamızı dolapta tekrar 2 saat dinlendirelim.

Etiket kadife dessert recipe, kadife tatlisi, kadife tatlısı ev yapımı, kadife tatlısı kaç kalori, kadife tatlısı malzemeleri, kadife tatlısı nasıl yapılır, kadife tatlısı tarifi, kırmızı kadife pastası, kırmızı kadife pastası nasıl yapılır, kırmızı kadife pastası tarifi, kırmızı kadife tatlısı, kırmızı kadife tatlısı tarifi, kolay kadife tatlısı, Velvet dessert recipe

Kadife Tatlısı Tarifi