Etli yemeklerinden %100 Kasap Köfte Tarifi. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Kasap Köfte Tarifi
Yüzde yüz kasap köfte tarifi nasıl yapılır? Kasap köfte tarifi püf noktaları
Malzemeler
- ½ kg kıyma dana, köftelik
- 1 çay bardağı galeta unu 1 parmak eksik, ince olarak ekmek kırıntısı fakat kuru olmalı
- 1 adet soğan orta boy
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı soğuk su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Talimatlar
- Yoğurma kabına en az iki kere çekilmiş kıymayı alıyoruz.
- Soğanı rendeliyoruz veya doğrayıcıdan geçiriyoruz.
- Ve avuç içine alıp suyunu sıkıyoruz (soğanı kullanıyoruz suyunu atıyoruz) ve soğanı kıymanın üzerine ekliyoruz.
- Galeta unu, baharatlar, tuz, karbonat, zeytinyağı ve suyu da ekleyip yoğuruyoruz.
- Yoğurma işlemi en az 15 dk. sürmeli.
- Elimizi arada bir ıslatıp İstediğimiz şekli verip buz dolabında en az 2 saat dinlendiriyoruz.
- İster mangalda, ister tavada, ister fırında kızartabiliriz.
- Enfes içi sulu yumuşacık kasap köftelerimiz hazır.
Video
Notlar
Kasap köfte tarifi püf noktaları
Köfte yapmanın en önemli noktası seçtiğiniz etin iyi bir yerden alınması ve dikkat edilerek seçilmesi gerekir. Örneğin yağsız kıyma tavada çabuk toparlanacağı için lezzetli olmayacaktır. Mutlaka kıymanızın orta yağlı olmasına dikkat edin. Eğer seviyorsanız damak zevkinize göre dana ve kuzu kıymayı karıştırabilirsiniz.
Kullandığınız kıymanın 1 kez çekilmesi çok önemlidir. İki kez çekilen kıyma eriyebilir. Kıymayı kasaptan alır almaz buzdolabında bekletmeden hazırlanan köfte yapmak daha lezzetli olur. - Eğer puf puf kabaran bir köfte yapmak istiyorsanız mutlaka harcın içerisine karbonat koymayı unutmayın.
%100 Kasap Köfte Tarifi. Afiyet olsun.