Keşkül-ü Fukara Tarifi

Keşkül-ü Fukara Tarifi

Tatlılardan Osmanlı mutfağının meşhur tatlılarından Keşkül-ü Fukara Tarifi. Oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.

Keşkül-ü Fukara Tarifi

Keşkül-ü Fukara Tarifi

UstasındanUstasından
Osmanlı Mutfağından günümüze kadar yadigar kalmış tatlılarımız arasında yer alır. Adını Osmanlı dönemi dervişlerinden alan tatlı, görünümüyle gözlerinize, tadı ve aroması ile damak tadınıza hitap edecek.
5 ortalaması veren 1 oy
Hazırlama Süresi 1 sa
Toplam Süre 1 sa
Kategori Tatlı
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 4 kişi
Kalori 408 kcal

Malzemeler
  

  • 50 g badem kabuksuz
  • 1 kahve fincanı pirinç unu
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 4 su bardağı süt
  • tuz Çok az
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Tatlının Üstüne

  • Hindistan cevizi
  • badem
  • ceviz
  • Antep fıstığı

Talimatlar
 

  • Öncelikle bademleri sıcak su ile 2-3 dakika haşlayın ve kabuklarını soyarak dövün.
  • Pirinç ununu ve nişastayı çok az süt ile topaksız hale gelene kadar ezin.
  • Sütü tencereye koyarak az bir tuz ile kaynatın.
  • Bir kahve fincanı kadar sıcak sütü bademlerin üzerine dökerek bekletin.
  • Kaynayan süte ezilmiş pirinç unu ve nişastalı karışımı az az akıtarak karıştırmaya devam edin.
  • Süt koyulaşmaya başladığında badem ve tozşekerini ekleyin.
  • Hindistan cevizinide katmayı unutmayın.
  • Ağır ateşte, yaptığınız keşkülün üstü göz göz olana kadar karıştırın.
  • Keşkül piştikten sonra ocaktan alın ve kaselere paylaştırın.
  • Antepfıstığı, hindistancevizi vebadem ile süsleyerek servis yapın.
    Keşkül-ü Fukara Tarifi

Notlar

Tatlının tarifine geçmeden önce birçok kişinin merak ettiği "Keşkül-ü Fukara ne demek" biraz bunu açmak isteriz. Efendim Osmanlı döneminden günümüze kadar gelen tatlımız ismini dervişlerden almıştır. Dervişlerin çantası anlamına gelen keşkül, dervişlerin bellerine iple bağladıkları kâselere denirdi.
Osmanlı döneminden kalma bu bakır keşkül görüntü olarak buna benzerdi. Bu bak keşkülün üzerinde Arapça: "Keşkül-ü-Fukara" yazmaktadır.
Keşküller genel olarak 20-30 cm uzunluğunda, iki yanından geçirilmiş bir zincirle omuza asılan ve kayık biçimindedir. Dervişler tarafından takılan bu kap, "gurur ve kibirden" arınmak için takılır aynı zamanda dervişlerin yiyeceklerini bu kapta taşımasını sağlardı.
Dilenme günümüzdeki anlamından farklı olarak felsefi bir öğreti olarak görülür ve bir çeşit sınav olarak dervişlere uygulatılırdı. Türk resim sanatının en önemli eserlerinden biri sayılan Osman Hamdi Bey’in ‘Kaplumbağalar ve Adam’ (Kaplumbağa Terbiyecisi) adlı eserinde, adamın sırtında görünen çanak, "Keşkül"dür.
Keşkül bu yönüyle ressamlara ilham kaynağı olan derin bir anlam içermektedir.
Etiket keşkül i fukara, keşkül ü fukara tatlısının yapılışı, keşkül-ü fukara, keşkül-ü fukara nasıl yapılır, keşkül-ü fukara ne demek, keşkül-ü fukara nedir, keşkül-ü fukara tarifi, keşkül-ü fukara tatlı, keşkül-ü fukara tatlı tarifi, keşkül-ü fukara tatlısı, keşkül-ü fukara tatlısı nasıl, keşkül-ü fukara tatlısı nasıl olur, keşkül-ü fukara tatlısı nasıl yapılır, keşkül-ü fukara tatlısı tarifi, keşkül-ü fukara yapılışı, keşkül-ü fukara yapımı, keşkülü fukara
Ustasından

Ustasından

Her gün yeni ve muhteşem tarifler. Sizler de yaptığınız yemek tariflerini web sitemize kaydedebilir. Hayranlarınıza paylaşabilirsiniz.

Lezzetli Diğer Yemek Tarifleri...

1 Yorum

  1. Ustasından Ustasından dedi ki:

    Osmanlı Mutfağından günümüze kadar yadigar kalmış tatlılarımız arasında yer alır. Adını Osmanlı dönemi dervişlerinden alan tatlı, görünümüyle gözlerinize, tadı ve aroması ile damak tadınıza hitap edecek.5 yıldız

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Tarife Oy Ver




Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.