Tatlılardan nefis Kırıntılı Muhallebi Tarifi. Oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kırıntılı Muhallebi Tarifi
Nefis Kırıntılı Muhallebi Tarifi
Malzemeler
Muhallebisi için:
- 2,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un (dolu dolu)
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası (dolu dolu)
- 2,5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- 100 ml krema
Karameli için:
- 2,5 yemek kaşığı şeker
- ½ su bardağı sıcak süt (bir parmak eksik)
- 50 ml krema
- 1 miktar tuz
Üzeri için:
- 2 adet milföy hamuru
- 1 çay kaşığı file badem
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Talimatlar
- Un, nişasta, şeker ve sütü bir tencereye alarak sürekli karıştırarak pürüzsüz bir muhallebi pişirin. Ocaktan almaya yakın vanilyası ekleyin; sonra da içine kremayı ekleyip 7-8 dakika çırpın.Daha sonrada muhallebiyi kuplara paylaştırın.
- Karamel için, şekeri tencereye koyun ve hiç ellemeden karıştırmadan (ara sıra gerekirse tavayı sallayarak) erimesini bekleyin, eriyip rengi değişince içine önce yavaşça sıcak sütü, sonra da kremayı ekleyin.(Önce hafif katılaşıp,sonra geri kıvamını bulacaktır.)
- Karameli kıvam için 3-4 dakika daha kaynatın(çok kaynatmayın yoksa çok katılaşır), en son deniz tuzunu serpin, ocaktan alın ve hafif ılıyıncaya kadar bekleyin. Ilıyan karameli muhallebilerin üzerine paylaştırıp,soğuması için buzdolabına koyun.
- Muhallebileriniz soğurken milföy yapraklarınızın üzerine hafif şeker serpip, fırında iyice kızarana kadar pişirin. İyice gevrekleşen milföylerinizi elinizle ufalayın.
- Muhallebilerinizi servis edeceğiniz zaman milföy kırıntılarından 1 yemek kaşığı üzerine koyup, servis edin.(Çıtır çıtır olması için.) Bu ölçüden 4-5 adet çıkıyor.
- Dilerseniz ölçüleri 2 katına çıkararak misafir sayısınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- İsteğe göre üzerini meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Nefis Kırıntılı Muhallebi Tarifi