Tatlılardan Pasta tariflerinden Nefis Krokanlı Pasta Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Krokanlı Pasta Tarifi
Çıtır çıtır krokanlarıyla en sevilen pasta türleri arasında yer alan krokanlı pasta çayınızın yanına çok yakışacak. Krokanlı pasta nasıl yapılır?
Malzemeler
Pandispanya (Keki) için;
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
Çikolata sosu için;
- 1 paket krema
- ½ çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 2 çay bardağı bitter çikolata
- 1 kalıp sütlü çikolata (60 gr)
Krokan için;
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağ (oda ısısında bekletilmiş)
- 2 su bardağı krokan veya badem
Keki ıslatmak için;
- ½ su bardağı süt
Talimatlar
Pandispanyayı hazırlamak için:
- Derin iki farklı kapta yumurtaların beyaz ve sarılarını ayırın.
- Yumurtanın beyazının olduğu kaba tuz ve seker miktarlarının yarısını ekleyin.
- Mikserle 10 dakika çırpın. Yumurta beyazının tok bir kıvama gelmesi gerekir.
- Yumurta sarısın üzerine kalan toz şekerini ekleyin. Kremsi kıvama gelene kadar çırpın.
- Sütü ve sıvı yağını ekleyerek birkaç dakika daha çırpın.
- Başka bir kapa un, kabartma tozu, vanilin ve nişastayı ekleyin karıştırın ve önceki adımda hazırladığınız kek karışımına dökün.
- Spatulayla alttan üste, bir uçtan bir uca iyice karıştırın.
- Hazırladığınız yumurta beyazını 3 adımda keke ekleyin ve karıştırmaya devam edin. (Hamurun sönmemesi için çok karıştırmayın)
- Önceden yağladığınız kek kalıbına harcı dökün.
- 170 derece ısıdaki fırına koyun ve kontrollü şekilde 40 dakika pişirin.
- Kek soğuduktan sonra üç kata ayırın.
Çikolata Sos İçin:
- Bir tencereye krema, tereyağ ve şekeri bir tencereye koyun.
- Ocağın altını orta ateşe ayarlayın.
- Ara ara karıştırın ve kaynamaya başladığında hemen ocaktan alın.
- Ocağın altı kapalıyken bitter ve sütlü çikolataları ekleyin.
- Çikolataların erimesi için sıcak harcı sürekli karıştırın. Bu aşamada mikser kullanabilirsiniz.
- Karıştırırken oda ısısına inen harcı buzdolabına kaldırabilirsiniz. 1 saat sonra sos daha kıvamlı hale gelecektir.
Krokan İçin:
- Fındıkları büyük parçalara kırdıktan sonra bir kaseye alın.
- Toz şekeri bir tencere erittikten sonra oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin, çırpmayı bırakmayın.
- Oluşan karamele fındıkları ekleyin ve spatula yardımıyla 5 dakika kadar karıştırın.
- Hazırlanan krokan ve karamel karışımını bir tepsiye yayın.
- Oda sıcaklığında 20 dakika bekleyen karışımı daha sonra elinizle bölebilirsiniz.
Birleştirmek İçin:
- Pandispanyanın ilk katını tabağa yerleştirin. Süt ile ıslatın.
- Keke eşit şekilde çikolata sosunu sürün ve krokan parçaları serpiştirin.
- 3 katıda bu şekilde tamamlayın.
- Bütün pastanın üzerini çikolata sosla kaplayın.
- Afiyet olsun.
Çıtır çıtır krokanlarıyla en sevilen pasta türleri arasında yer alan krokanlı pasta çayınızın yanına çok yakışacak. Afiyet olsun.