Kurabiyelerden nefis Limonlu Mereng Pay Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Limonlu Mereng Pay Tarifi
Fransızların meşhur merengi 1600'lerde italyan pastacı Gasparini'nin İsveç'e getirmesinden sonra Beze'ler bu ülkede çok tutulmuş ve günümüze kadar çok sevilen bir tatlı olarak yer etmiştir.
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 kahve fincanı toz şeker
- 3 damla limon suyu
- ½ tutam tuz
Talimatlar
- Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Sarıları yumurta akına bir damla dahi bulaştırmamaya dikkat edin. Yoksa kıvamı istediğiniz gibi olmaz.
- Ayırdığınız sarıları başka bir yemekte kullanmak üzere saklayın.
- Toz şekeri yumurta akına ilave edin. 3 damla limon suyu ve bir tutam tuzu ekleyip, mikserle yüksek güçte çırpın. Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın.
- Beyazlaşarak koyu bir krema kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Karışımı sıkma torbasıyla veya kaşıkla yağlı kağıt üzerine dilediğiniz büyüklükte damlalar halinde dökün.
- Tepsiyi sıcak fırına verip ısıyı 100 dereceye indirin ve fırın kapağı aralık olarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın.
- Afiyet olsun
Video
Notlar
Mereng nedir, nerede kullanılır?
Beze hangi yöreye ait?
Fransızların meşhur merengi 1600'lerde italyan pastacı Gasparini'nin İsveç'e getirmesinden sonra Beze'ler bu ülkede çok tutulmuş ve günümüze kadar çok sevilen bir tatlı olarak yer etmiştir. Son 1/3 ise, mereng çırpma teline tutunmaya başladığında eklenmeli ve istenilen kıvama ulaşıncaya kadar çırpmaya devam edilmelidir. Fransızcası "'baiser'" olup anlamı öpücüktür.
Beze (Mereng) nerede kullanılır?
Kullanım alanları: Kek, pandispanya, sufle, pavlova, beze, dacquoise, kedi dili gibi sonradan pişirilecek ürünler.
Fransızların meşhur merengi tatlısı. Afiyet olsun