Dondurmalardan Nefis Maraş Usulü Sakız Dondurma Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun
Maraş Usulü Sakız Dondurma Tarifi
Nefis Maraş Usulü Sakız Dondurma Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 3 su bardağı süt tam yağlı
- 1 tatlı kaşığı saf salep tepeleme
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket vanilya
Talimatlar
- Süt, şeker ve salep tencereye alınır ve çırpılır.
- Orta ateşte kaynamaya bırakılır. Ara ara kaşıkla havalandırılır.
- Kaynadıktan 2-3 dakika sonra kapatılır ve ara ara havalandırarak soğumaya bırakılır.
- Arada aklınıza geldikçe havalandırmayı sakın unutmayın.
- Püf Noktası 1: Kaşık ile havalandırmak ne kadar fazla olursa o kadar sakız kıvamında olur
- Soğuyan süt o şekilde dondurucuya kaldırılır ve 30 dakika sonra çıkarılıp mikser ile 2-3 dakika çırpılır.
- Bu şekilde 30-40 dakikada bir mutlaka çıkarılıp mikser ile çırpılır ve geri konulur. Fazla değil zaten 4-5 sefer sonra hazır oluyor.
- Katılaşıp kıvamlanınca uzayan kıvama gelince bir daha yapmıyoruz.
- Püf Noktası 2: Normal dondurmalarda nasıl buz parçası gibi olmasın sütten dolayı da kristalleşme yapmasın diye ara ara çıkarıp karıştırılıyorsa bunda da sakız kıvamını yakalamak için mikser ile çırpıyoruz.
- Yapımı aslında meşakkatli olup daha kolay olan bu yolla bu kadar az malzeme ile hazırlayabileceğiniz Maraş usulü dondurmamız son işlemden en az 4-5 saat sonra servise hazır.
Nefis Maraş Usulü Sakız Dondurma. Afiyet olsun.