Etli yemeklerinden nefis Nefis Ciğer Sarma Tarifi. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Nefis Ciğer Sarma Tarifi
Fırında Nefis Ciğer Sarma Tarifi
Malzemeler
- 1 parça Koyun karın zarı (gömlek) (75 g)
- 2 su bardağı su
- 350 g karaciğer
- 150 g akciğer
- 2 tatlı kaşığı tuz
- yarım su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 3 adet yeşil soğan
- 2 yemek kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta
Talimatlar
- Gömleği yıka, 1 su bardağı ılık suda beklet.
- Ciğerleri yıka, karaciğeri soy, her ikisini de ince ince kıy veya kıyma makinesinden geçir, içine 1 1/2 tatlı kaşığı tuz ekle, bıraktığı suyu çekene değin, yaklaşık 30 dakika pişir.
- Pirinci yıka, süz. Başka bir tencereye yağı ve fıstığı koy, pembeleşinceye değin kavur.
- Pirinci ekle, birkaç kez çevir, 1 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı tuz koy, karıştır. Üzerine kuşüzümünü serp. Önce orta sonra kısık ateşte, suyunu çekene değin, yaklaşık 10 dakika pişir.
- Ocağı kapat. Bu arada yeşil soğanı yıka, ayıkla, ince ince doğra, sıcak pilava kat, karıştır, 10 dakika dinlendir.
- Ciğer, nane ve karabiberi pirinçli karışıma ekle, altıya böl.
- Gömleği sudan çıkar, aç, altı parçaya ayır, ıslatma suyunu beklet. Gömlek parçalarının ortalarına ciğer köftelerini koy, gömleği bohça şeklinde katla.
- Ters çevirip tepsiye diz. Yumurtayı çırp, sarmaların üzerine sür. Gömleğin ıslatma suyunu ısıt, tepsiye dök.
- Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 40-45 dakika pişir.
- Afiyet Olsun
Fırında Nefis Ciğer Sarma Tarifi. Afiyet olsun