Osmanlı Muftağı’ndan Mutancana Tarifi

Mutancana tarifi

Osmanlı mutfağından nefis Mutancana Tarifi. Tarif ile ilgili oylama yapıp yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.

Mutancana tarifi

Osmanlı Muftağı'ndan Mutancana Tarifi

UstasındanUstasından
Osmanlı saray mutfağından. Günümüzde “Fatih Sultan Mehmet’in en sevdiği yemek” olarak da bilinen Mutancana etin yanı sıra bal, tarçın gibi malzemeler de içeriyor.
5 ortalaması veren 1 oy
Hazırlama Süresi 1 sa
Toplam Süre 1 sa
Kategori Ana Yemek
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 4 kişi
Kalori 224 kcal

Malzemeler
  

  • 300 g kuzu kuşbaşı
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 10 adet arpacık soğan
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı kuru üzüm (bulabilirseniz rezaki cinsi)
  • 2-3 adet kuru kayısı
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • 2 yemek kaşığı çiğ badem
  • 2 adet kuru incir
  • tuz

Talimatlar
 

  • Bademleri 5 dakika kadar haşlayıp kabuklarını soyun ve kenara alın.
  • Tereyağının 1 yemek kaşığı kadarını tencerede eritip üzerine etleri ekleyin.
  • Suyunu salıp çekene kadar kavurduğunuz etlere arpacık soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Birkaç dakika sonra unu ekleyip unla da hafifçe kavurduktan sonra suyu ilave edip etleri yumuşamaya başlayana kadar.
  • Bu sırada kayısıları irice doğrayın.
  • Pişen ete, bal, kayısı, kuru üzüm ve tuz ekleyin. 5 dakika daha pişirdikten sonra bademleri de ilave edin.
  • Kapağını kapatıp etler iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  • Servis etmeye yakın inciri ince ince doğrayın.
  • Kalan tereyağını bir tavada eritip incirleri yağda çevirin.
  • Etleri meyvelerle birlikte servis tabağına alın.
  • Üzerine tereyağında kavrulmuş incir parçalarını da ekleyip servis edin.
    Mutancana tarifi

Notlar

Mutancana özellikle 15’inci ve 16’ncı yüzyıllarda Osmanlı saray mutfağında çok sık karşımıza çıkan nefis bir et yemeği.
Osmanlı saray mutfağından. Günümüzde “Fatih Sultan Mehmet’in en sevdiği yemek” olarak da bilinen mutancana etin yanı sıra bal, tarçın gibi malzemeler de içeriyor.
Etiket etli mutancana, etsiz mutancana tarifi, lamb mutancana, lamb mutancana recipe, mutancana et yemeği, mutancana fatih sultan mehmet, mutancana hangi yöreye ait, mutancana malzemeleri, mutancana nasıl bir yemek, mutancana nasıl yapılır, mutancana nasıl yapılır yemek, mutancana osmanlı yemeği, mutancana tarif, mutancana tarifi, mutancana tarifi nefis yemek tarifleri, mutancana yemeği, mutancana yemeği hikayesi, mutancana yemeği nasıl olur, mutancana yorumlar, orjinal mutancana tarifi
Ustasından

Ustasından

Her gün yeni ve muhteşem tarifler. Sizler de yaptığınız yemek tariflerini web sitemize kaydedebilir. Hayranlarınıza paylaşabilirsiniz.

Lezzetli Diğer Yemek Tarifleri...

1 Yorum

  1. Aciz 1 Kul dedi ki:

    Muhteşem yemek. Elinize sağlık.5 yıldız

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Tarife Oy Ver




Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.