Çorbalardan nefis Pazı Çorbası Tarifi. Tarif ile ilgili oylama yapıp yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup Tarif Gönderebilirsiniz. Afiyet olsun.
Pazı Çorbası Tarifi
Karadeniz mutfağında sık kullanılan pazı ile nefis bir çorba Pazı Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 7-8 adet pazı yaprağı
- 3 yemek kaşığı arpa şehriye
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Talimatlar
- Pazının yapraklarını güzelce bol suyun içerisinde yıkayın ve uzun şekilde doğrayın.
- Sonrasında çorba tenceresine suyu koyun, kaynayınca arpa şehriyeleri içerisine ekleyin.
- Arpa şehriyeler pişene kadar sosunu hazırlayabilirsiniz.
- Yoğurt, yumurta ve unu tamamen karışana dek bir çırpma teli yardımıyla çırpın ve kaynayan arpa şehriyenin suyundan da biraz ilave ederek seyreltin.
- Sarımsakların kabuğunu soyup, pişen arpa şehriyelerin içerisine rendeleyerek ilave edin.
- Hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi çorbaya, sürekli karıştırarak ve azar azar ilave edin. Koyulaşana dek karıştırarak pişirin.
- Koyulaşan çorbaya pazı yapraklarını ekleyin. hafif yumuşadığında ocaktan alarak kaseye servis edin.
- Üzerine isteğe göre tereyağı ve pul biberi yakarak sunum yapabilirsiniz.
Karadeniz mutfağında sık kullanılan pazı ile nefis bir çorba Pazı Çorbası Tarifi