Pirohu (Piruhi) Mantı Tarifi
Hamur İşlerinden, mantı yemeklerinden nefis Pirohu (Piruhi) Mantı Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Pirohu Tarifi
Osmanlı mutfağında da yer alan pirohu daha çok Kıbrıs'ta tercih edilir. Bir tür mantı olan pirohuya aynı zamanda piruhi ve piruşki de denir.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 adet hellim peyniri
- 10 yemek kaşığı lor peyniri tuzsuz
- ½ su bardağı zeytinyağı
- ½ su bardağı su
- 1 adet yumurta
- nane
- tuz
Talimatlar
- Un, tuz, yumurta ve sıvı yağı bir kapta ekleyin. Su ekleyerek kulak memesi haline gelene kadar yoğurun.
- Hamuru kenara alın ve bekletmeye bırakın.
- Hamuru bekletirken iç harcı hazırlayın. Lor peyniri çatal yardımıyla ezin sonrasında üzerine kuru nane ekleyin.
- Hellim peynirini rendeleyin, üzerine nane ekleyin.
- Tencerede mantının suyunu içine biraz tuz koyarak kaynatın.
- Tezgahı unlayın ve kenarda beklettiğiniz hamuru açın.
- İnce hale gelen hamuru yarıya katlayın.
- Aralıklarla iç harcı yerleştirdikten sonra hamurun diğer yarısını üzerine kapatın.
- Fincan kullanarak harçlı yerleri ayırın.
- Çatalla şekil verdikten sonra kaynayan suya atın.
- 10 dakika pişirin. (Hamur suyun üstüne çıkınca pişer)
- Haşlanan mantıyı tabağa alın. İsterseniz kalan hellimli karışımı üzerine dökerek değerlendirebilirsiniz.
Osmanlı mutfağında da yer alan pirohu daha çok Kıbrıs’ta tercih edilir. Afiyet olsun.