Tatlılarda ve pastalarda kullanılan krema çeşidi nefis Portakal Curd Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Portakal Curd Tarifi
Genellikle tatlılarda kullanılan curd sade olabileceği gibi çeşitli meyvelerle de yapılabilir.
Malzemeler
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 adet portakal
- 75 g şeker
- 20 g tereyağı
Talimatlar
- Portakalın kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın.
- Yumurtaları bir sos tenceresine alın.
- İçine şekeri ekleyip, eriyene ve krema gibi bir kıvam alana kadar çırpın. Portakal suyunu ve kabuğunu da ekleyip çırpmaya devam edin.
- Tencereyi orta ateşte ocağa alıp tahta bir kaşıkla karıştırarak pişirmeye başlayın.
- Kıvamı koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
- Tencereyi ocaktan alıp içine küp küp kesilmiş soğuk tereyağını teker teker ekleyin.
- Koyu ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Tencerede soğumaya bıraktığınız Curd'u ağzı sıkıca kapalı bir kavanozda 1 ay boyunca saklayabilirsiniz.
Genellikle tatlılarda kullanılan curd sade olabileceği gibi çeşitli meyvelerle de yapılabilir.