UstasındanSoslardan Nefis Sambal Sosu Tarifi. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Sambal Sosu Tarifi
Endonezya yemeğinin mükemmel bir parçası olan büyük bir baharatlı sos veya çeşni grubunu ifade eder. Nefis Sambal Sosu Tarifi
Malzemeler
- 40 g tohumlu kurutulmuş acı kırmızı biber
- 100 g kıyılmış kırmızı dolmalık biber
- 70 g kıyılmış soğan
- 45 g kıyılmış sarımsak
- 30 g kıyılmış kurutulmuş karides (veya 1 tatlı kaşığı ançuez)
- 50 g kıyılmış tohumlanmış taze acı kırmızı biber
- 10 g zeytinyağı
- 45 g sıvı demirhindi konsantresi (veya limon suyu)
- 65 g esmer şeker
- 4-5 g tuz
Talimatlar
- Kuru biberi 60-70 gr sıcak suda yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Pürüzsüz olana kadar karıştırıcıda karıştırın.
- Orta-yüksek ateşte bir tavada, dolmalık biber, soğan, sarımsak, kuru karides ve taze biberi zeytin yağında sebzeler gevşeyene kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin.
- Kurutulmuş kırmızı biber karışımı, demirhindi konsantresi, esmer şeker ve tuzu karıştırın; 2 ila 3 dakika daha pişirin.
Video
Notlar
Oelek ne demek?
Uzakdoğu Asya'ya özgü bir acı sos. tadı bizim biber salçasını andırmaktadır. acılı biber salçasının olmadığı yerde, çok hayra geçmektedir.
Endonezya yemeğinin mükemmel bir parçası olan büyük bir baharatlı sos veya çeşni grubunu ifade eder. Nefis Sambal Sosu Tarifi