Tatlılardan Sinop mutfağından nefis Sıkmık Tatlısı Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Sıkmık Tatlısı Tarifi
Sinop'un Ayancık ilçesinde lokma tatlısına verilen isim. İçine yoğurt eklenerek yapılan nefis Sıkmık Tatlısı Tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı irmik
- ¾ su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- bir miktar tuz
Şerbeti için:
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
Kızartmak için:
- 1 su bardağı sıvı yağ
Talimatlar
- Sıkmık tatlısı yaparken önce şerbeti hazırlayın.
- Toz şeker ve suyu ufak bir tencerede arada karıştırarak kısık ateşte kaynatın.
- Şerbet kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra tencereyi ocaktan alın ve soğuması için bekletin.
- Tatlının hamuru için yumurta, yoğurt ve limon suyunu derin bir kasede çırpın.
- İrmiği ve unu azar azar ekleyip ve çırpmaya devam edin.
- Kabartma tozunu ekleyip yeniden çırpın ve akışkan kıvamlı bir hamur elde edin.
- Hamuru 20 dk. kadar dinlendirin.
- Ardından hamurdan kaşık ile parçalar koparıp kızgın yağda kızartın.
- Sıkmık tatlıları kızarınca yağdan alıp hemen soğuyan şerbetin içine atın.
- Sıkmık tatlısını 10 dk. şerbette bekletmek yeterli olacaktır.
- Dilerseniz üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
Sinop’un Ayancık ilçesinde lokma tatlısına verilen isim.