Soslu Katlı Patates Tarifi
Ana Yemeklerden Nefis Soslu Katlı Patates Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Soslu Katlı Patates Tarifi
Nefis Soslu Katlı Patates Tarifi
Malzemeler
- 6 adet patates orta boy
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- ½ çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı kimyon
- 5-6 dal yeşil soğan sap kısmı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (Soğanları sotelemek için)
Havuçlu kısmı için;
- 5 adet havuç büyük boy - rendelenmiş
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
Soğanlı sosu için;
- 2-3 adet soğan (İnce piyazlık doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- ½ çay kaşığı tuz
- çay kaşığı çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Üzeri için;
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak rendesi
Talimatlar
- Patateslerin kabukları soyulur, yıkanır, iri küpler halinde doğranır ve biraz tuz eklenerek haşlanır.
- Yeşil soğanlar ince bir şekilde doğranır.
- Beyaz kısımlarını salatalarda kullanabilirsiniz. O kısmı ayırıyoruz. Biraz tuz ve sıvı yağ ile sotelenir.
- Hemen yumuşayacaktır. Sonrasında oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
- Havuçlar rendelenir. Biraz tuz ve sıvı yağ ile yumuşayana kadar sotelenir.
- Yanmaması için ara ara karıştırılır. Miktar fazla olduğu için 2 seferde hazırladım. Soğumaya bırakılır.
- Üzeri için soğanlar önce ikiye bölünür. Sonra her biri üçe-dörde kesilir ve ince ince doğranır.
- Uygun bir tavada biraz tuz ve sıvı yağ ile sotelenir. Ara ara karıştırılır.
- Yumuşayıp küçüldüklerinde salçalar eklenir 2-3 dakika kavrulur. Son olarak baharatlar da ilave edilir ve karıştırılır kapatılır. Soğumaya bırakılır.
- Haşlanmış patatesler süzülür ve iyice ezilir. Rende de yapabilirsiniz. Ilıdığında zeytinyağı, tuz ve baharatlar eklenip iyice yoğrulur.
- Sotelenmiş yeşil soğanlar ilave edilip karıştırılır. Servis tabağına 24-25 cm kelepçeli kalıp alınır. İçerisine patatesli kısım yerleştirilip düzeltilir.
- Üzerine sotelenmiş havuç rendesi yerleştirilir. Bu şekilde 10-15 dakika buzdolabında dinlendirilir. Uzun süre de bekletebilirsiniz.
- Servis yaparken kalıp çıkarılır. Üzerine yoğurt gezdirilir.
- Soğanlı sos yerleştirilir.
- İsteğe bağlı kuru nane serpiştirilir ve servis yapılır.
Nefis Soslu Katlı Patates Tarifi