Steak and Kidney Pie (Biftekli, Böbrekli Pay) Tarifi

Etli yemeklerinden nefis Steak and Kidney Pie (Biftekli, Böbrekli Pay) Tarifi. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup  Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.

Steak and Kidney Pie (Biftekli, Böbrekli Pay) Tarifi

Ustasından

İngiliz mutfağının meşhur yemeklerinden biri olan biftekli böbrekli pay yani steak and kidney pie nasıl yapılır?

5 ortalaması veren 1 oy

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 1 saat sa

Toplam Süre 1 saat sa

Kategori Etli Yemek

Mutfak İngiliz Muftağı

Porsiyon 6 kişi

Kalori 433 kcal

Malzemeler

  

Hamur için:

• 500 g un
• 250 g margarin
• tuz
• kırmızı biber
• 2 kahve fincanı kaşar peyniri (rendelenmiş )
• 4 adet yumurtanın sarısı, su

İç malzemesi:

• 550 g kontrfile et
• 175 g dana böbrek
• ½ kahve fincanı un, tuz ve karabiber karışımı
• ½ kahve fincanı tereyağı
• 1 dilim Bir dilim soğan
• 1 su bardağı sıcak et suyu ( + 2 yemek kaşığı)
• tuz
• karabiber

Talimatlar

 

• İç malzemesi için, eti küçük küpler şeklinde kesin. Böbreğin dış zarını temizledikten sonra etin büyüklüğünde kesin.
• Un, tuz ve karabiber karışımıyla birlikte harmanlayın. Ardından eti ilave edin. Yarım kahve fincanı tereyağını eritip, et ve böbreği bıraktıkları suyu çekene dek soteleyin.
• Bıraktıkları suyu çekmeden önce dilim soğanı ilave edin. 4 dakika daha pişirin. Sıcak et suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 25 dakika pişirin.
• Piştikten sonra iç malzemesini ezin. Bu arada hamur malzemelerini yoğurun. Hamuru biri daha büyük olacak şekilde iki parçaya ayırın.
• Büyük olan parçayı tepsinin kenar kısımlarını da kapatacak şekilde açıp, hafifçe yağlanmış tepsiye yerleştirin. Kenar kısımlarını düzeltin. Üzerine etli harcı yayın. Tepsinin büyüklüğünde açılmış parçayı ise etli harcın üzerine kapatın.
• Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında 40 dakika pişirin.
• AFİYET OLSUN!
  

Video

Notlar

NOT: İngiliz yazar J. K. Rowling'in aynı isimli romanlarından uyarlanan film serisi "Harry Potter" başrol karakterlerinden Harry'in yemeği çok sevdiği steak and kidney pie ani böbrekli börek, küp doğranmış biftek soğan, karabiber ve gravy ya da Worchestershire sosundan oluşan dolgu malzemesinin yavaşça pişirildikten sonra hem tatlı hem tuzlu paylar için kullanılabilen tart hamuruyla birleşmesi ve fırınlanması ile ortaya çıkan bu yemeğin benzer malzemelerle fakat puding olarak yapılıyor.

Etiket best steak and kidney pie recipe, biftekli, böbrekli pay, biftekli, böbrekli pay tarifi, how to make steak and kidney pie, steak and kidney pie, steak and kidney pie recipe, Steak und Bohnenkuchen, Tarte au steak et aux rognons