Baklava Yufkasından Ispanaklı Gül Böreği Tarifi
Çıtır çıtır ve incecik hamuru sayesinde baklavalara yakıştığı kadar, börekleri de lezzetlendiren baklavalık yufka ile gül böreği
Malzemeler
- 1 paket hazır baklava yufkası (40 adet)
İç harcı için:
- 1 kg ıspanak
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı salça
- Sıvı yağ
- Tuz
- karabiber
- pul biber
Sos için:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- ½ su bardağı sıvı yağ
- 1 şişe maden suyu
- 1 adet yumurta
- tuz
Talimatlar
- Öncelikle sosu için bütün malzemeleri derin bir kase içerisine alın ve homojen kıvam elde edene kadar karıştırın. Bir kenarda oda ısısına gelmesi için bekletin.
- İç harç için; soğanları sıvıyağ içerisinde kavurun ve 1 çay kaşığı salçayı sadece tat ve renk vermesi için koyarak kavurun.
- Üzerine haşlanmış ıspanakları, süzüp kestikten sonra ilave edin. Kavurma işlemi bittikten sonra üzerine baharatlarını koyun ve ocağın altını kapatın. Kendi ısısında, karıştırıp harmanlanmasını sağlayın.
- Baklava yufkasını bir tezgaha açın ve serdiğiniz yufkanın üzerine hazırladığınız sosu sürün. Ardından 4 ya da 6 adet olacak şekilde yufkayı kesin ve büyük kısmına harcı uzun ince yayın. Kenarlarını kıvırmadan rulo yaparak sarın. Uzun bir sigara böreği elde etmiş olacaksınız. Herhangi bir ucundan tutun ve iç kısmı sabit kalacak şekilde, uzun kısmı, etrafında dolayın. Gül şekliniz hazır.
- Fırın tepsisine yerleştirin ve bütün yufkalar için bunu tekrar edin. Kalan sosu bütün böreklere pay edin ve üzerine yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
