Beyin Çorbası Tarifi
Terbiyeli nefis beyin çorbası tarifi
Malzemeler
- 10 su bardağı et suyu 2 lt
- 1 su bardağı un 125 gr
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 2 adet koyun beyni
- yarım demet maydonoz
- yeteri kadar tuz
Terbiyesi İçin
- 3 adet yumurta sarısı
- yarım kahve fincanı limon suyu
- yarım su bardağı su
Talimatlar
- Beyinleri soğuk suya bırakın
- Üzerindeki zarı çıkartıp suyla ateşe koyup haşlayın.
- Soğuduktan sonra fındık büyüklüğünde doğrayın.
- Unla yağı çorba tenceresinde biraz kavurun. Kalan beyin ve et suyunu azar azar ekleyip yedirin.
- 10 dakika sonra da beyinlerle tuzu ekleyin.
- Terbiyesini hazırlayıp çorbaya karıştırın
- Üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
