Ekşili Şiş Köfte Tarifi
Nefis Ekşili Şiş Köfte Tarifi
Malzemeler
- 450 g köfte
- 2 adet soğan
- 1 çorba kaşığı maydanoz
- 2 diş sarımsak
- yarım limon
- 2 adet yumurta
- 1 dilim ekmek içi
- bir miktar un
- yarım su bardağı süt
- 8 adet kiraz domates
- 1 adet kabak
- 4 çorba kaşığı sıvı yağ
Talimatlar
- Ekmek içini sütte ıslatalım. Süzdükten sonra elimizle ufalayalım. Ekmeği kıymaya ilave edelim.
- Rendelediğimiz 1 soğanı, ince ince kıydığımız maydanozu ve dövdüğümüz sarımsağı da kıymaya ilave edelim
- Yarım limon suyunu, yumurtaları, tuz, karabiber ve kimyonu da kıymalı harca ilave edelim. İyice yoğurduktan sonra harcımızı bir beze sararak buzdolabında 2 saat kadar bekletelim.
- Kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım. Yuvarlak köfteler yapıp una bulayalım.
- Domatesleri ortadan ikiye bölelim. Kabakları biraz haşlayalım. Yarım cm kalınlığında dilimleyelim. Kalan soğanı küçük parçalar halinde doğrayalım.
- Şişlere sırasıyla domates, köfte, soğan ve kabakları dizelim.
- Genişçe bir tavaya 4 çorba kaşığı sıvı yağ alalım. Şişlerimizi tavada sık sık çevirerek birkaç dk. kızartalım.
- Sonra 200 dereceli fırına verip, iyice kızarana dek pişirelim.
