Fesenjan Tarifi
Fesenjan, İranlılar arasında farklı tarifi olan bir tür güveçtir.
Malzemeler
- 450 g ceviz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 900 g tavuk eti kemiksiz
- 2 adet soğan orta boy
- 2 su bardağı nar pekmezi
- Nar taneleri
Talimatlar
- Cevizleri bir fırın tepsisine alarak 15 dakika 200 derecede kavurun. Soğuyunca robota çekin.
- Tavuk etlerini tuzlayın. Tencere içerisinde tereyağı ile zeytinyağını ısıtıp tavuk etlerini içerisine yerleştirin.
- Her tarafının kızarmasını sağlayın. Sonra bir tabağa çıkartın.
- Soğanları iri yarım ay şeklinde doğrayıp tencerede bu sefer soğanları soteleyin. Onları da pişince tavukların üzerine alın.
- Tencere içerisine bu sefer ceviz ve nar pekmezi ile 2 su bardağı su ekleyip iyice sos kıvamına gelene kadar pişirin. Daha sonra tavuk etleri ve soğanlarla da birlikte bir saate yakın pişirin.
- Servis ederken basmati pirinci üzerine tavuk etlerini yerleştirip nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.
