Kolay Sarıyer Böreği Tarifi
Çıtır Çıtır Pratik Sarıyer Böreği Tarifi
Malzemeler
- 40 adet hazır baklava yufkası
- 80 g tereyağı eritilmiş
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı maden suyu
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç malzeme;
- 500 g kıyma
- 3 adet soğan
- 1 avuç fıstık
- 1 avuç kuş üzümü
- tuz ve baharatlar (isteğe bağlı, peynir veya patatesli de yapılabilir.)
Talimatlar
- İlk olarak iç malzememizi hazırlıyoruz.
- Soğanlar küp küp doğranır ve yağda tencerede kavrulur rengi hafif dönen soğanlara fıstık ve kuş üzümü ilave edilir.
- Ardından kıyma koyulur ve kavrulur tuz ve baharatlar da eklenerek soğumaya bırakılır
- Börek için aralarına sürmek üzere olan harcımız hazırlanır.
- Eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, süt, soda, yumurta ve tuz ayrı bir kapta karıştırılır.
- Baklava yufkaları çok çabuk kurur ve o yüzden hızlı hareket etmek gerekiyor mümkünse üzeri nemli bezle örtülmeli.
- İlk katı tezgaha alıp fırça ile yağlıyoruz.
- Ardından 2. Yufka ve yine fırça ile harcımızı 3. 4. ve en son 5. yufkaya da sürüp kıymamızı uç kısma koyup rulo yaparak katlıyoruz ve bor cama uzunlamasına diziyoruz.
- Kalan harcımızı tüm yufkaların üzerine bolca sürüp dilimliyoruz.
- İmkan var ise bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
