Organik Köy Ekmeği Tarifi
Evde doğal nefis Organik Köy Ekmeği Tarifi
Malzemeler
- 500 g buğday unu organik ekmeklik
- 10 g tuz
- 20 g yaş maya
- 40 g şeker
- 25 g tereyağı
- 125 g süt
- 175 g su
Talimatlar
- Tereyağını yumuşatıp diğer malzemelerle birlikte bir karıştırma kabına alın.
- Homojen görünümlü bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru hacminin iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- Ardından kendi kabının içinde katlayıp yeniden mayalandırın.
- Hamuru elinizle 20x40 cm ölçülerinde açın.
- Kendi içine doğru katlayıp bastırarak rulo yapın.
- Birleşim yeri alta gelecek şekilde unlanmış bir tepside henüz ısıtılmamış fırına koyun.
- Yanına nem oluşturması için bir bardak sıcak su koyun.
- Son mayalandırmayı yapın ve suyu fırından çıkarın.
- 180 dereceye ısıtılmış fırında 45 dk. iç sıcaklığı 97 ℃'yi geçene dek pişirin.
- Fırından çıkarılıp soğuyana kadar bir fırın teli üzerinde dinlendirin.
- Afiyet olsun.
