Paşa Çorbası Tarifi
Osmanlı'dan günümüze Türk mutfağının sevilen, en çok yenen çorbaları arasındadır. İşte nefis tarif.
Malzemeler
- 2 parça tavuk budu
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- ½ çay bardağı tel şehriye
- 5 su bardağı tavuk suyu
Üzeri için;
- tereyağı ve kırmızı toz biber
Talimatlar
- Tavuklar haşlanıp didilir.
- Yoğurt ve un bir kapta çırpılır ve tencereye aldığımız tavuk suyuna katılıp kaynayana dek karıştırılarak pişirilir.
- Sırasıyla nohut tel şehriye ve tavuk parçacıkları eklenir.
- Şehriyeler piştiğinde, tuz eklenip bir taşım kaynatılır.
- Ayrı bir tavada kızdırılan yağ ve biber üzerine dökülerek servis edilir.
