Ürgüp Köftesi Tarifi
Yöresel köftelerden biri olan Ürgüp Köftesi Tarifi
Malzemeler
- 500 g dana kıyma
- 7 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için:
- un
- sıvı yağ
Talimatlar
- Öncelikle patatesleri soyup rendeleyin ve sularını sıkın.
- Kuru soğan ve sarımsağı da rendeleyin.
- Kıymaya soğan, sarımsak, patates, irmik ve yumurtayı ekleyin.
- Kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi de ilave edin.
- Güzelce yoğurup köfte kıvamına getirin.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince uzun şekil verin.
- Köfteleri una bulayıp bol sıvı yağda kızartın.
- Soğutmadan servis edin.
- Afiyet olsun.
