Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Protein deposu yeşil mercimek çorbası tarifi
Malzemeler
- 115 gr. yeşil mercimek
- 6 su bardağı su 1200 gr
- 1 adet soğan orta boy 75 gr.
- 4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin 75 gr.
- 2 yemek kaşığı un 40 gr.
- çeyrek çay bardağı pirinç 25 gr.
- 2 tatlı kaşığı tuz 12 gr.
- 1 adet yumurta 50 gr.
- 1 su bardağı süt 200 gr
- 2 ince dilim bayat ekmek 40 gr.
- yarım tatlı kaşığı kırmızı biber 1 gr.
Talimatlar
- Mercimeği yıka. 1 su bardağı su ile bir gece önceden ıslat.
- Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Yağla birlikte tencereye koy, kapağı kapat, ara sıra karıştırarak 2-3 dakika öldür, unu ekle, hafif sararıncaya değin kavur.
- Pirinci yıka, mercimek ve kalan su ile beraber soğan-un karışımına kat, kaynayana kadar karıştır. 35-40 dakika pişir.
- Süzgeçten veya blenderden geçir, tuzu ekle, tekrar ateşe koy. Yumurtayı ayrı bir kapta, sütle iyice çırp, içine sıcak çorbadan bir kaç kaşık katarak ılıt. Süt-yumurta karışımını tencereye azar azar eklerken, çorbayı sürekli karıştır, kaynayınca ocağı kapat.
- Diğer yandan, ekmeği 1 cm³ irilikte doğra ve tepsiye koy, fırında pembe renkte kızart.
- Çorbayı üzerine kızarmış ekmek ve kırmızı biber serperek servis yap.
