Windbeutel Tarifi (Alman Mutfağından Profiterol)
Tatlılardan, Alman mutfağından Windbeutel Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Windbeutel Tarifi (Alman Mutfağından Profiterol)
Muz ve mandalina ya da isteğe göre mevsim meyveleriyle de hazırlanabilen, Almanya'nın favori lezzetleri arasında yer alan nefis Windbeutel Tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
- 250 ml su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 adet yumurta
- 1,5 su bardağı un
- ½ paket kabartma tozu
İç dolgusu için:
- 1 su bardağı soğuk süt
- 2 poşet krem şanti sade
- 1 adet muz
- 1 adet mandalina ya da portakal
Üzeri için:
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Talimatlar
- Suyu derin bir tencereye koyup tereyağını ekleyin ve kaynatın.
- Kaynayan suyu ocaktan alıp yavaş yavaş un ekleyin, çırparak pürüzsüz hale getirin.
- Tencereyi tekrar ocağa alarak 1 dk. kadar karıştırın, daha sonra ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
- Ardından karışıma yumurtaları ekleyerek bir yandan yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Daha sonra kabartma tozunu ekleyerek iyice yoğurun.
- Elde ettiğiniz hamuru sıkma torbasına doldurarak, yağlı kağıt serip unladığınız tepsiye mandalina büyüklüğünde bezeler sıkın.
- Önceden 190 ℃ ısıtılmış fırında 30 dk. kadar üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
- Daha sonra fırını söndürün ve kapağını açmadan 10 dk. daha fırında tutun.
- Kreması için 2 poşet krem şantiyi soğuk sütle çırparak hazırlayın
- İçine minik doğradığınız muzu ve zarlarını soyarak küçük küçük doğradığınız mandalinayı ekleyin.
- Fırından aldığınız bezelerin biraz ılınmasını bekledikten sonra bıçakla ikiye kesin.
- Arasına kremadan 1 dolu yemek kaşığı koyup kapatın ve hafifçe bastırın.
- Hazırladığınız tatlıyı servis tepsisine sıralayarak üstlerine elek yardımıyla bolca pudra şekeri ekleyin.
- Afiyet olsun.
Muz ve mandalina ya da isteğe göre mevsim meyveleriyle de hazırlanabilen, Almanya’nın favori lezzetleri arasında yer alan nefis Windbeutel