Ev Yapımı Pizza Tarifi
Ev yapımı nefis, kolay pizza yapmak isteyenler için tarif…
Aletler
- Pizza Tepsisi Ölçüsü: 40 cm
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1 paket instant maya (ya da ½ paket yaş maya)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- ½ yemek kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı ılık su
Sosu İçin;
- 2 su bardağı domates sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 çay kaşığı kekik
Üzeri İçin;
- Mozzarella peyniri
- Kaşar peyniri
- Sucuk
- Sosis
- Domates kurusu
- Mantar
- Mısır
Talimatlar
- Unu yoğurma kabına alalım ve ortasını havuz şeklinde açalım.
- Unun ortasına instant maya, şeker, tuz, zeytinyağı ve ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
- İnstant maya yerine yarım paket yaş mayada kullanabilirsiniz.
- Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
- Toparlanan hamurumuzun üzerini streç film örterek yaklaşık 30 dk kadar mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanan hamurun üzerini açalım ve un serptiğimiz tezgaha hamuru alalım.
- Elimizle yine toparlayıp havasını aldıktan sonra 2 eşit parçaya bölelim.
- Eğer ince hamurlu pizza hazırlamak istiyorsanız aynı hamuru 3 parçaya da bölebilirsiniz.
- Kestiğimiz parçayı beze haline getirerek un serptiğimiz tezgahta merdane yardımıyla açalım.
- Hafifçe un serperek merdaneye yapışmamasını sağlayabilirsiniz.
- Açtığımız hamuru pizza tepsisine almadan önce boyutu uygun mu diye kontrol edelim.
- Açtığımız hamuru unladığımız pizza tepsisine alalım ve elimizle etrafını düzeltelim.
- Dilerseniz normal fırın tepsisine pişirme kağıdı sererek veya altına mısır unu serperek de hazırlayabilirsiniz.
- Bir çatal yardımıyla hamurumuzun tüm yüzeyine delikler açalım böylelikle hamur pişerken kabarmayacaktır.
- Pizza tepsisini önceden ısıttığımız 200° fırına sürerek hamurumuzu 10 dk. pişirelim.
- Hamurumuz pişerken pizzanın sosu için domates sosu, zeytinyağı, kuru fesleğen ve kekiği ekleyerek güzelce karıştıralım.
- Yarı pişen hamurumuzu fırından alıp hazırladığımız sosu üzerine bolca sürelim.
- Kenarlarına doğruda güzelce sürersek kenarları daha güzel kızaracaktır.
- Domates sosunun üzerine bolca mozzarella peyniri rendesi veya kaşar peyniri rendesini yerleştirelim.
- Üzerine tercihe göre dilimlenmiş sucuk, dilimlenmiş sosis, domates kurusu, dilimlenmiş mantar ve mısır tanelerini ekleyelim.
- Son olarak pizzamızı tekrar fırına sürelim ve 200° fırında 20 dk. daha pişmeye bırakalım.
- Peynirleri güzel bir şekilde eriyen sucukları sosisleri pişen pizzamız servise hazır.
Video
Notlar
Pizza hamuru nasıl yapılır?
- 1 tepsilik pizza hamuru için; öncelikle derin bir kap içine 1 su bardağı ılık süt dökün.
- Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket instant kuru maya ekleyip, iyice karıştırın.
- Mayanın kabarması için 5 dakika bekletin.
- Ardından kabaran mayanın üzerine 1 adet yumurta kırın.
- Salça ve domates püresini bir kaba alın.
- Sarımsakları ezip ilave edin.
- Kalan malzemeleri de ekleyip karıştırın.
- Eğer ketçabın tatlımsı tadını seviyorsanız 1 çay kaşığı şeker ilave edin. Dolapta 2 gün bekleyebilir.
- Unu, yumurtayı, tuzu, kabartma tozunu, yoğurdu ve sütü karıştırın.
- Hamuru yağlanmış tavaya, kaşığı ıslatarak döşeyin.
- Hamurun üzerine sulandırdığınız salçayı sürün.
- Daha sonra pizzanın üst malzemelerini hamurun üzerine yerleştirin. (Malzemeleri zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.)