Zeytinyağlılardan nefis Zeytinyağlı İncir Dolması Tarifi. Tarif ile ilgili yorumlarınızı bekliyoruz. Afiyet olsun
Zeytinyağlı İncir Dolması Tarifi
Zeytinyağlı İncir Dolması Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- ½ kg kuru incir
- 100 g pirinç
- 1 adet kuru soğan
- ½ demet maydanoz
- ½ demet dereotu
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- kuş üzümü
- dolmalık fıstık
- tarçın
- tuz
- karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 adet limonun suyu
Talimatlar
- İncirler kaynar olmayan sıcak suda 1 saat bekletilir.
- Yemeklik doğranan soğanlar kızgın tavada zeytinyağı ile kavrulur.
- Daha sonra pirinç, dolmalık fıstık ve diğer baharatlar ile su eklenerek pişirilir.
- Pirinçler suyu çekince ocaktan alınıp bir süre dinlendirilir.
- İncirlerin alt tarafından kesik atılarak içleri harç ile doldurulur.
- Buzdolabında bir süre dinlendirilen dolmalar limon suyu ile servis edilir.
Video
Notlar
İncir dolması hangi yöreye ait?
Şekerli suyun kaynatılıp son aşamada bir miktar limon suyu eklenmesi ile oluşturulan şurup, incirlerin üzerine dökülür ve istenirse kaymak ile birlikte soğuk servis yapılır.
Sivas mutfağında yapılmaktadır.
Nefis Zeytinyağlı İncir Dolması. Afiyet olsun