Bayat Ekmek Paparası Tarifi
Amasya yöresine ait, Yapması kolay nefis Bayat Ekmek Paparası Tarifi
Malzemeler
- İstediğiniz kadar ekmek dilimi (küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- ½ çay kaşığı karabiber ya da beyaz biber
- ½ çay kaşığı kimyon
- ½ çay kaşığı isot ya da kırmızı pul biber
- ½ yemek kaşığı salça
- sıvı yağ
- ½ çay bardağı ılık su
Talimatlar
- Yanmaz bir tavaya biraz sıvı yağ koyup, içine salça katıyoruz.
- Biraz kavurduktan sonra, ekmekleri katıp iyice her tarafını kızartıyoruz.
- Üzerine baharatları katıp, tekrar karıştırıyoruz.
- Üzerine suyu ekleyip, kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşe alıyoruz. Biraz buharlaşsın.
- Bir yumurtayı küçük bir kasede çırpıp, yemeğe katıyoruz ve hazır.
- Afiyet olsun.
Video
Notlar
Amasya'da Paparaya "Ekmek Aşı" da denir. Kıyma ve soğan kavrulur içine kalmış pilav varsa pilav, yoksa bir çay bardağı ıslatılmış pirinç konur. 3 bardak et suyu ilave edilip kaynatılır. Diğer taraftan bayat ekmekler (2 cm'lik küpler) şeklinde doğranır.
Bebeklere papara nasıl yapılır?
Ekmek içini derin bir kaseye ufalayın. Üzerini meyve suyuyla ıslatın. Reçel suyunu tereyağıyla iyice karıştırıp paparaya ekleyin.
Not: Bu papara bir yaşından büyük bebekler için hoş bir kahvaltıdır. Yoğurdun oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Ev reçeli kullanmaya özen gösterin. Papara - Bayat Pide Kebabı Kıymalı Etli Malzemeleri - Pide Kebabı Tarifi Malzemeleri
Not: Bu papara bir yaşından büyük bebekler için hoş bir kahvaltıdır. Yoğurdun oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Ev reçeli kullanmaya özen gösterin. Papara - Bayat Pide Kebabı Kıymalı Etli Malzemeleri - Pide Kebabı Tarifi Malzemeleri
- 1 adet bayat ekmek
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 200 g kıyma
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı domates püresi (kabukları soyulup doğranmış domates)
- Tuz, karabiber ve pul biber
- 1 adet büyük kase katı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- 1 tutam kıyılmış maydanoz
- Tavaya bir yemek kaşığı tereyağı konulur.
- Tereyağı eriyince bayat ekmekler iki - üç santim genişliğinde küp küp doğranarak ilave edilir ve ekmekler hafifçe kızartılır.
- Bir yemek kaşığı sıvı yağda kıyma suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur.
- Kıymanın üzerine doğranmış domatesler ve biber salçası eklenir ve karıştırılır. Salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur.
- Et suyu ilave edilerek karabiber, pul biber ve tuz eklenir. Birkaç dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır.
- Servis tabağına önce kızartılmış ekmekler alınır. Ekmeklerin üzerine ezilmiş sarımsak karıştırılan katı yoğurt dökülür.
- En üste kıymalı karışım gezdirilir. Papara (Kıymalı Bayat Ekmek / Pide Mantısı) yıkanıp ince kıyılmış maydanozlarla süslenerek sıcak olarak servis edilir.