Bonfile Sarma Tarifi
Et ve sebzenin bir araya geldiği nefis yemek. Nefis Bonfile Sarma Tarifi
Malzemeler
- 8 parça bonfile inceltilmiş
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 8 adet kültür mantarı
- 1 adet dolmalık biber
- 1 adet havuç
- ½ tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı kaşar peyniri rendelenmiş
- tuz
- karabiber
Eti marine etmek için:
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı süt
- sıvı yağ
- 1 adet defne yaprağı
Talimatlar
- Soğanı rendeleyip içine sütü, sıvı yağı ve defne yaprağını ekleyin.
- Etleri bu sosun içine koyup üzerini streç filmle sarın.
- Etleri buzdolabına koyup 10-12 saat (vaktiniz varsa 24 saate kadar uzatabilirsiniz) marine edin.
- Kuru soğanı piyazlık doğrayın.
- Mantarları ve sarımsağı da ince ince kıyın.
- Havucu ve dolmalık biberi ince jülyen doğrayın.
- Sıvı yağı tavada kızdırıp soğan ve sarımsakları soteleyin.
- Havuç, mantar ve dolmalık biberi ekleyip yumuşayana kadar sebzeleri soteleyin.
- Salçayı ekleyip karıştırdıktan sonra tuzu ve baharatları da ilave edin.
- Ocaktan aldığınız harca kaşar rendesini ekleyip harmanlayın.
- Marine ettiğiniz etlerin içine hazırladığınız sebzeli harcı rulo şeklinde sarın.
- Sarmaları bir kürdanla tutturup kızdırdığınız tavaya alın.
- Çevirerek her tarafını pişirdiğiniz etleri dilimleyip servis edin.
- Afiyet olsun.
