Geri Dön
BOYOZ TARİFİ, boyoz recipe

Boyoz Tarifi

Ustasından
İzmir’in en meşhur kahvaltı lezzetlerinden boyoz yapımı. Boyoz nedir ve boyoz nasıl yapılır? İzmir'in meşhur boyoz tarifi
5 ortalaması veren 1 oy
Hazırlama Süresi 45 dakika
Toplam Süre 45 dakika
Kategori Hamur İşleri, Kahvaltı
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 6 kişi
Kalori 520 kcal

Malzemeler
  

  • 500 g un
  • 250 ml ılık su
  • ½ tatlı kaşığı toz şeker
  • ¼ su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Talimatlar
 

  • İşe unu elemekle başlayın. Elenmiş unu derin bir karıştırma kabına veya mutfak tezgahının üzerine alın.
  • Una toz şekerini ve tuzunu ilave edin. Toz karışıma yavaş yavaş ılık su ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
  • Hamuru 10 dakika kadar güzelce yoğurun. Kıvamı kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert olacak şekilde bir hamur elde edeceksiniz.
  • Bu hamurun üzerini hava almayacak şekilde streç filmle kaplayın ve 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
  • Dilenen hamuru rulo şeklinde açın ve ceviz büyüklüğünde hamur bezelerine ayırın.
  • Bezelerin üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında tekrar 20 dakika bekletin.
  • Dinlenen hamurları merdane kullanarak açın. Üzerlerine zeytinyağı sürün.
  • Açıp, yağladığınız bütün bezeleri üst üste dizin ve hamuru inceltebildiğiniz kadar açın.
  • Yağlı hamur açma işlemini, mümkünse mermer bir tezgahta yapmanız işinizi kolaylaştıracaktır.
  • Üst üste dizdikten sonra incecik açtığınız yağlı hamur katlarını zarf şeklinde katlayın.
  • Zarf şeklindeki hamuru rulo şeklinde sarın.
  • Yağlı hamur rulosunu son kez oda sıcaklığında 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
  • Fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın. Kullanacağınız fırın tepsisinin tabanını yağlı kağıtla kaplayın.
  • Dinlenen yağlı hamurdan dilediğiniz büyüklükte hamur parçaları kesin. Bu parçaları elinizle hafifçe yuvarlayın.
  • Yuvarladığınız hamur parçalarının orta kısımlarına parmağınızla bastırdıktan sonra aralıklarla fırın tepsisine yerleştirin.
  • Önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
  • Afiyet olsun...
    BOYOZ TARİFİ, boyoz recipe
Etiket boyoz, boyoz kaç kalori, boyoz malzemeler, boyoz nasıl yapılır, boyoz recipe, boyoz tarifi, boyoz yapılışı, Boyoz-Rezept, ev yapımı boyoz tarifi, evde boyoz nasıl yapılır, izmir boyoz tarifi, kolay boyoz tarifi, orijinal boyoz tarifi, recette boyoz