Çikolatalı Markiz Tarifi
Fransızcadan gelen bir kelime olan marki, Fransa'da bir soyluluk unvanıdır. Aynı zamanda iki kişilik, alçak, oldukça geniş koltuk anlamına da geliyor. Şimdilerde markiz isimli bir pasta yapılıyor. Kadifemsi, pürüzsüz dokusuyla ağzınızdan kayıp giden çikolatalı markiz pasta dünyanın en iyi çikolatalı pastası olabilir. Unsuz yapılan ve fırında pişirme derdi olmayan bu pasta çay saatlerinin de vazgeçilmezi olacak. En kolay çikolatalı markiz nasıl yapılır? Çikolatalı markiz yapmanın püf noktaları
Malzemeler
- 7 adet yumurta sarısı
- 165 g pudra şekeri
- 200 g kaliteli bitter çikolata kabaca doğranmış
- 250 g tuzsuz tereyağı doğranmış, yumuşatılmış
- 65 g elenmiş kakao
- 600 ml çırpılmış krema
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Talimatlar
- Kelepçeli bir kek kalıbını hafifçe yağlayın. Yumurta sarılarını ve şekeri ısıya dayanıklı bir kapta 5 dakika veya koyulaşıp soluklaşana kadar çırpmak için elektrikli bir karıştırıcı kullanın.
- Kaseyi kaynayan suyla dolu bir tencerenin üzerine koyun (kasenin suya değmediğinden emin olun).
- Çikolata ekleyin ve eriyene kadar 5-6 dakika çırpın. Her ekleme arasında eriyene kadar çırparak her seferinde bir parça tereyağı ekleyin. Ateşten alın ve kakaoyu katlayarak karıştırın.
- 30 dakika soğumaya bırakın. Yumuşak tepeler oluşana kadar krema ve vanilyayı çırpın.
- Çikolata karışımına biraz krema katın. Kalanı birleştirene kadar katlayarak karıştırın.
- Streç film serilmiş kelepçeli kalıba karışımı dökün. Streç film pastanın üzerini kaplayacak kadar olmalı. Ve gece boyunca buzdolabında saklayın.
- Kek kalıbını ters çevirin, dilimler halinde kesin. Dilerseniz orman meyveleriyle süsleyin.
- Afiyet olsun...
