Çökertme Kebabı Tarifi
Nefis Çökertme Kebabı Tarifi
Malzemeler
- 400 g dana Kontrfile
- 8 adet patates orta boy
- sıvı yağ kızartmak için
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 400 g süzme yoğurt
- 6 diş sarımsak
- 100 g tereyağı
- tuz
Talimatlar
- Sarımsakları dövün ve süzme yoğurt ile karıştırın.
- Patatesleri soyup yıkadıktan sonra kurulayın.
- Rendeleyip kızgın yağda kızartın ve kevgirle alın.
- Geniş bir servis tabağına yayın. Üzerine süzme yoğurdu dökün.
- Tavada tereyağını eritip tuz ilave ederek ilik bir ortamda bekletin.
- Etleri kömür ızgarasında pişirin.
- Çubuk şeklinde kesip ılık tereyağında baharatlarla birlikte 8-10 dakika pişirin.
- Etleri süzme yoğurdun üzerine yerleştirin.
- Tabağı turp, yeşilbiber ve domates ile süsleyip sıcak olarak servis yapın
