Dört Peynirli Pizza Tarifi
Peyniri bol nefis Dört Peynirli Pizza Tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru maya ya da 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı bal
Sosu için:
- 3 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı acı sos
- 1 tatlı kaşığı kekik
Üzeri için:
- 150 g mozzarella
- 100 g rokfor
- 80 g toz parmesan
- 100 g tulum peyniri
Talimatlar
- Ilık suya mayayı ve balı ekleyip biraz karıştırın ve mayanın canlanması için bekleyin.
- Unu ve tuzu derin bir kasede karıştırın.
- Mayalı suyu ve zeytinyağını da una ekleyip ortadan dışa doğru karıştırarak yoğurun.
- Pürüzsüz bir kıvam alan hamuru streç filmle sararak en az yarım saat mayalandırın.
- Sosu için domatesleri ve sarımsağı robottan geçirin.
- Biraz zeytinyağı ilavesiyle tencereye aldığınız domates rendesini kısık ateşte 5 dk. kadar pişirin.
- Ardından salça, acı sos, kekik ve gerekirse çok az su ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
- Hazırladığınız hamuru dilediğiniz pizza boyu ve taban kalınlığına göre 2 ila 4 bezeye ayırın.
- Hamurları iyice unladığınız tezgahta elinizle çekiştirerek açın.
- Hamurları pişime kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. (Varsa fırın taşı da kullanabilirsiniz.)
- Domates sosunu hamurların üzerine yayın.
- Mozzarella’yı rendeleyip hamurların üzerine dağıtın.
- Diğer peynirleri de ufalayarak pizzaların üzerine serpiştirin.
- Fırını 250 ℃'ye ayarlayıp ısıttıktan sonra pizzaları fırına verin.
- Peynirler eriyip kızarmaya başladığında pizzaları fırından alın.
- Birkaç dakika dinlendirdiğiniz pizzayı soğumadan servis edin.
- Afiyet olsun.
