Edirne Tava Ciğeri Tarifi
Türkiye’nin her şehrinin ünlü bir lezzeti var ama Edirne’nin tava ciğeri sadece ülkemizde değil yurt dışında da çok ünlü. Hatta Yunanistan, Bulgaristan gibi komşu ülkelerden bu ciğeri yemek için ülkemize gelenler var. Edirne tava ciğeri nasıl yapılır? En kolay tava ciğeri yapmanın püf noktaları
Malzemeler
- 500 g dana ciğeri
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için;
- sıvı yağ
Talimatlar
- Ciğeri sinirlerini iyice temizleyerek yaprak şeklinde doğrayın.
- Ciğer dilimlerini bir süzgece alıp bol suyla yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Una tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
- Ciğerleri una atıp her tarafını bulayın.
- Sıvı yağı derin bir tavada kızdırıp ciğerleri fazla ununu silkeleyerek yağa atın.
- Yapışmamaları için çatal yardımıyla ayırdığınız ciğerleri alt üst edip 1 dakika içinde yağdan alın.
- Kızarmış acı biber ve kuru cacıkla servis edin.
- Afiyet olsun...
