El Açması Fıstıklı Baklava Tarifi
Nefis El Açması Fıstıklı Baklava Tarifi.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- ½ kg Antep fıstığı
- 250 g nişasta
- 250 g tereyağı
- 1,5 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı baklavalık un
- tuz
Şerbeti için:
- 4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- ½ adet limonun suyu
Talimatlar
- Unun yarısını bir kaba koyun ve ortasına bir çukur açın.
- Yumurta, süt, zeytinyağı ve bir tutam tuzu ekleyin. Kenarındaki un ile bu çukuru kapatın.
- Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Bu undan 20 adet beze kopartın.
- Bu bezeleri de yarım saat kadar dinlendirin. Fıstıkları rondodan geçirin. Genişçe bir tepsi alıp yağlayın. Yarım saat dinlendirdiğiniz bezeleri açıp üzerine nişasta serpin.
- Oklava yardımınca açabildiğiniz kadar ince bir yufka açın. Yağladığınız tepsiye 10 adet yufkayı yerleştirin.
- Yerleştirirken yufkaların arasını eritilmiş tereyağı ile yağlayın. 10 adet yerleştirdikten sonra ortasına fıstıkları koyun.
- Üzerine de 10 adet yufkayı yerleştirin. Tepsideki baklavayı istediğiniz şekilde dilimleyin. Kalan tereyağını da tepsiye dökün. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına sürdüğünüz baklavayı 2-25 dakika kadar pişirin.
- Baklava pişerken şerbeti hazırlayabilirsiniz. Su ve şekeri bir tencereye alıp orta ateşte kaynatmaya başlayın.
- Fokurdadıktan sonra limon suyunu da ekleyin. Biraz daha kaynayıp kıvamı koyulaşınca altını kısıp 10 dakika daha bekletin.
- Baklava fırından çıkıp ilk sıcağını atıp ılıdıktan sonra sıcak şerbeti üzerine dökün.
- Şerbeti çektikten sonra üzerine de fıstık ekleyip servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
