Etli Gölevez Tarifi
Mersin yemekleri arasında sevilen yemeklerden biri olan Etli Gölevez nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 adet gölevez büyük boy
- 300 g kuzu eti kuşbaşı
- 2 yemek kaşığı tatlı toz biber
- 2 yemek kaşığı margarin
- tuz
- 6 su bardağı sıcak su
- ½ adet limon
Talimatlar
- Gölevezi yıkayıp kabuğunu soyun ve ceviz büyüklüğünde küpler halinde doğrayın.
- Kuşbaşı etleri ve margarini orta boy bir tencereye aktarın.
- Orta ısılı ateşte, sık sık karıştırarak 5-6 dakika, etler suyunu verip tekrar çekinceye kadar kavurun.
- Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu hemen ekleyip kısık ateşte 25-30 dakika daha pişirin.
- Toz biberi, tuzu, limon suyunu ve gölevezleri de ekleyip sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun.
- 4 su bardağı sıcak suyu da ilave ederek orta ısılı ateşte gölevezler iyice yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın.
- Afiyet olsun.
