Geri Dön
Göce çorbası tarifi

Göce Çorbası Tarifi

Ustasından
Manisa'nın yöresel lezzetlerinden birisi olan göce çorbası tarifi, yoğurt, göce bulguru ve un ile yapılan nefis bir lezzet.
5 ortalaması veren 1 oy
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Hazırlama Süresi 30 dakika
Toplam Süre 30 dakika
Kategori Çorba
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 4 kişi
Kalori 242 kcal

Malzemeler
  

  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 kâse göce bulguru (küçük kâse)
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • tuz

Talimatlar
 

  • İlk olarak tencereye su koyun ve ısıtın.
  • Su ılımaya başladığında içerisine göce bulgurunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
  • Bir kasenin içerisinde yoğurt, yumurta ve unu karıştırın.
  • Çorbanın suyundan bir miktar alın ve yoğurtlu terbiyeye koyarak ılıtın.
  • Ardından yoğurtlu terbiyeyi çorbanın içerisine ilave edin. Bir tutam tuz ekledikten sonra bir taşım pişirin.
  • Sos tavasına tereyağını alın ve eritin.
  • Yağ eridiğinde içerisine naneyi ilave edin.
  • Hazırladığınız çorbayı servis kaselerine paylaştırın.
  • Naneli sosu çorbanın üzerinde gezdirin.
    Göce çorbası tarifi

Notlar

TARİF 2:
Sütlü Buğday Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
  • 1 su bardağı buğday
  • 6 su bardağı su
  • Yarım kilo süt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
Üstü için :
  • Yarım çay kaşığı toz tatlı biber, karabiber
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
Sütlü Buğday Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
  1. Buğdayı akşamdan ayıklayıp yıkayalım. Tencereye ıslayalım.
  2. Sabahleyin tencereyi ateşe koyalım fokurdayınca buğdayın altını kısalım. Buğday yumuşayana kadar pişirelim.
  3. Diğer tarafta tavaya yağları koyalım. Kısık ateşte unu mis gibi kokusu çıkana kadar kavuralım .
  4. Suyu çeken buğdayın tencereye kavrulmuş unu koyalım karıştıralım. Sütü ilave edelim kıvam alana kadar aynı yöne karıştırarak pişirelim.
  5. Sonra bir çay kaşığı tuz koyup karıştıralım.
  6. Servis tabaklarına alınca karabiber toz biber ekelim isteyen toz biber biraz kızdırıp üzerine gezdirelim.
Not: tuz çorbaya en son konacak sütün kesilmemesi için.
 
TARİF 3:
Salçalı Nohutlu Buğday Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Bardak ölçüsü 200 ml
  • 1 su bardağı buğday
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 8 bardak su (et suyu ile karışık olursa daha iyi olur)
  • Tuz
Salçalı sos için;
  • 1 kahve fincanı kadar sıvı yağ
  • 1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı dolusu nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
  • 1 bardak sıcak su
 
Salçalı Nohutlu Buğday Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
  1. Buğdayı bir gece önceden sıcak suyla ıslatalım.
  2. Ertesi gün buğdayların suyunu süzüp 8 bardak suyunu ilave edip haşlayalım.
  3. İçine haşlanmış nohutu ilave edelim.
  4. Başka bir tavaya sıvı yağ ilave edelim. Yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip kavuralım. Üzerine salçayı ve tereyağı ekleyip kavuralım. Baharatları ekleyip kavuralım.
  5. Üzerine 1 bardak su ilave edip bir taşım kaynatıp çorbaya ilave edelim.
  6. Tuzunu ekleyip kısık ateşte 5 dakika kaynatalım.
  7. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.
 
Göce nerelerde kullanılır?
Buğday ayıklanıp yıkanır ve dövülerek kabukları ayrılır. Kabuğu ayrılmış buğdaylar değirmende çektirilir ve elenir. Elendikten sonra altta kalan daha ince kısım göce köftesi yapımında kullanılır. pirinçli zerde tatlısı (Pirinçle su pişirilerek ve içine kızamık şekeri (lohusa şekeri) ve karanfil atılarak hazırlanır. Safranla renk ve koku verilen bir çeşit şekerli pirinç peltesidir.) , gri kısım ise göce tarhanası ve keşkek yapımında kullanılır.
Etiket çorba, çorba tarifi, çorba tarifleri, ev yapımı göce çorbası, evde göce çorbası tarifi, göce çorbası, göce çorbası kaç kalori, göce çorbası malzemeler, göce çorbası nasıl yapılır, göce çorbası tarifi, göce çorbası yapılışı, göce çorbası yapımı, kolay göce çorbası tarifi, Manisa göce çorbası tarifi, ustasından göce çorbası tarifi