Halka Tatlısı (Turkish Churros) Tarifi
Sokak lezzetlerinden nefis halka tatlısını evde yapmaya başlayabilirsiniz. Nefis pratik halka tatlısı tarifi.
Malzemeler
- ½ çay bardağı ayçiçeği yağı
- 2 su bardağı su
- 1 tutam tuz
- 2 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı nişasta
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
Kızartmak için:
- sıvı yağ
Şerbet için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 2-3 damla limon suyu
Talimatlar
- Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alıp 15 dk. kaynatın.
- Limon suyunu ekleyerek 5 dk. daha kaynatın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Ayçiçeği yağı, su, tuz ve unu bir tencerede bir araya getirip ocağa alın ve güzelce karıştırın.
- Koyulaşan hamuru ocaktan alın ve soğuması için karıştırma kabına aktarın.
- Hamurun ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin.
- Bir yumurtayı iyice hamura yedirmeden diğerini eklemeyin.
- Yumurtalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Tüm yumurtaları teker teker ekleyip karıştırdıktan sonra irmik, nişasta ve kabartma tozunu ekleyerek güzelce karıştırın.
- Hamurun yaklaşık yarısını sıkma torbasına aktarın.
- Sıvı yağı geniş bir tavada kızdırıp hamuru spiral şeklinde kenarlarında boşluk bırakarak sıkın.
- Hamur pişerken kabaracağı için kenarlarında boşluk bırakmaya dikkat etmelisiniz.
- Tavanız dolduktan sonra pişirmeye başlayın.
- Yavaşça kıtır kıtır pişmesini sağlayın.
- Hamur kıtırlaştıkça maşa ile nazikçe sallayıp birbirlerine yapışmadan pişmesini sağlayın.
- Bir yüzü güzel bir şekilde kızaran tatlınızı maşa yardımı ile çevirerek ötekini yüzünü de kızartın.
- Her iki yüzü de güzelce kızaran tatlımızı tavadan alın.
- Önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbetin içine bırakın.
- 5 dk. sonra çevirin ve diğer yüzünün de şerbetlenmesini sağlayın.
- Şerbetini çeken halka tatlısının üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.
- Afiyet olsun.
