İçli Köfte Tarifi
Nefis İçli Köfte Tarifi
Malzemeler
İçi İçin
- yarım kg yağlı kıyma
- 5 adet soğan ince doğranmış
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 100 g ceviz içi
- 1 paket margarin
- yeterince tuz
Dışı için
- yarım kg yağsız kıyma iki kere çekilmiş
- 250 g ince bulgur
- biraz tuz
- 1 adet soğan rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı salça
Sos İçin
- 1 çorba kaşığı margarin
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1,5 su bardağı su
- tuz
Talimatlar
- Önce içli köftenin içini hazırlayalım.
- Bir tencerede yağ tuz soğan ve kıymayı kavuralım. Soğanlar sararınca biberleri ve ceviz içini ilave edelim. Bir müddet hepsini kavuralım.
- Daha sonra ocaktan indirip soğumaya bırakalım. Şimdi dış malzemeyi hazırlayalım.
- Tüm malzemeyi karıştıralım. Karışımı macun kıvamına gelinceye kadar yoğuralım. (Yoğururken elinizi suyla sürekli ıslatın)
- Dış eti ceviz büyüklüğünde parçalara ayıralım.
- Şekilde gördüğünüz gibi dış eti elinizle içi oyuk yuvarlak haline getirelim.
- Donmaya bıraktığımız iç malzemeden fındık büyüklüğünde parçalar alıp içine koyalım ve yuvarlayıp kapatalım.
- Tencerede yağı eritelim. Salça ve su ilave edelim. Kaynayınca tuz ekleyip köfteleri 5-10 dakika haşlayalım.
